番茄蛋花汤

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一道方便且简单的家常汤，老少皆宜。

番茄蛋花汤的用料

番茄 3～4个中等番茄 鸡蛋 5～6个土鸡蛋
盐 半调羹 生抽 半调羹
花生油 半调羹 鸡精 少许（约1克左右）

番茄蛋花汤的做法

步骤1

将番茄茎叶去除，洗净后切薄片、薄丝备用。（越薄越好，煮出来的番茄会很爽口）

步骤2

将鸡蛋打进碗里，搅拌成蛋液，再加入少许盐搅拌备用。（可适当加点水，煮出来的蛋花会很顺滑）

步骤3

起锅烧水，（水适量，稍大点的汤锅放一半就行）。将番茄放入锅中，转中火煮至沸腾，沸腾后转小火，放入调料（酌量添加，不宜过多）。

步骤4

放完调料后，又转中火煮至沸腾，沸腾后转小火，盖上锅盖，煮5～8分钟。

步骤5

掀盖，将蛋液缓慢倒入锅中（一定要慢慢来），锅中见一朵朵漂亮的蛋花浮出，再转中火煮至沸腾，即可。

番茄蛋花汤的烹饪技巧

以上食材准备的是5～6人的量，适合大部分家庭，供参考。 调羹：指吃饭或喝汤时用的小勺子。（半调羹就是半勺）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-12 · 广西

©本菜谱的做法由 蒜蓉八嘎超想吃 编写，未经授权不得转载
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