喜欢辣的女神一定要囤起来，辣炝北极虾

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葱姜蒜辣椒在热油的激发下，香味完全融入到北极虾中，焯水的北极虾将鲜嫩甘甜保留下来，酱汁中的一丝酸味提升了北极虾的鲜美，口味也更丰富。这里提示一下由于北极虾本身就是熟的，解冻后，只需要快速焯水就好。
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辣炝北极虾的用料

加拿大北极虾 250克 小米辣 4个
葱 1根 姜 5片
醋 5勺 糖 5克
黑胡椒 5克 食用油 适量

辣炝北极虾的做法

#一蔬一饭皆告白#喜欢辣的女神一定要囤起来，辣炝北极虾的做法图解1

步骤1

因为北极虾生长在400米深的海水中，以捕食深海中的浮游生物为生。北极虾的胃不象一般海鱼那样是在腹部的，而是位于其头部。把北极虾从400米的深海中直接拖上船，由于大气压力的快速变化，容易造成虾头（冐部）的破裂，内部的浮游动物也随之扩散开来。这样一来，本来隐隐约约的黑色胃含物（浮游动物）就显现出来，这就是所谓“黑头”的真正原因。
#一蔬一饭皆告白#喜欢辣的女神一定要囤起来，辣炝北极虾的做法图解2

步骤2

锅中加水烧开，等待水开时先配料准备齐全。
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步骤3

小米椒、葱、蒜、姜切碎。
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步骤4

调汁：小碗中加酱油、醋、白糖搅拌均匀。
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步骤5

水烧开后将北极虾放入锅中，快速焯烫一下就可以捞出。
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步骤6

按照顺序摆的整齐，摆盘。
#一蔬一饭皆告白#喜欢辣的女神一定要囤起来，辣炝北极虾的做法图解7

步骤7

葱姜蒜末小米椒依次摆上去，油烧热后淋在葱姜蒜辣椒末上激发出香味。
#一蔬一饭皆告白#喜欢辣的女神一定要囤起来，辣炝北极虾的做法图解8

步骤8

最后把调好的酱汁，淋在在北极虾上，撒一些黑椒碎。

辣炝北极虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-13 · 北京市

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载
分类： 炝 辣 家常菜 下饭菜 下酒菜
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