帕玛森芝士蛋糕

精品
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整个蛋糕都被烤成了焦糖色,自然的焦斑在灯光下泛着暖光,看上去特别诱人~ 虽然是轻乳酪的造型,吃起来却是重芝士的口感,馥郁醇厚的奶香瞬间冲刷味蕾,超级震撼。

帕玛森芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 250g 砂糖 50g

帕玛森芝士蛋糕的做法

步骤1

玉米淀粉 5g / 帕玛森芝士碎 20g 淡奶油 120g / 鸡蛋 两个
帕玛森芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

碗中加入250g软化的奶油奶酪,加50g糖搅打均匀后
帕玛森芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

加入5g玉米淀粉、20g帕玛森芝士碎,混合均匀(这里也可以加别的芝士碎做不一样风味的)
帕玛森芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

分次加入120g淡奶油,混合均匀,
帕玛森芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

最后加入2个鸡蛋搅拌均匀(淡奶油和鸡蛋都需要室温哦),
帕玛森芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

然后过筛一次,让芝士糊糊更细腻,装入裱花袋备用
帕玛森芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

烤盘上放好模具,剪几条高于模具的油纸,围住内圈(也可以买现成的)把做好的芝士糊糊挤入模具大概8分的高度。
帕玛森芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

放入预热好的烤箱里,上下火200℃,烘烤20-25分钟,具体看上色情况

帕玛森芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2023-02-13 · 浙江

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