帕玛森芝士蛋糕

帕玛森芝士蛋糕

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茶苏苏烘焙日记
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整个蛋糕都被烤成了焦糖色，自然的焦斑在灯光下泛着暖光，看上去特别诱人~ 虽然是轻乳酪的造型，吃起来却是重芝士的口感，馥郁醇厚的奶香瞬间冲刷味蕾，超级震撼。

帕玛森芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 250g 砂糖 50g

帕玛森芝士蛋糕的做法

步骤1

玉米淀粉 5g / 帕玛森芝士碎 20g 淡奶油 120g / 鸡蛋 两个
帕玛森芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

碗中加入250g软化的奶油奶酪，加50g糖搅打均匀后
帕玛森芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

加入5g玉米淀粉、20g帕玛森芝士碎，混合均匀（这里也可以加别的芝士碎做不一样风味的）
帕玛森芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

分次加入120g淡奶油，混合均匀，
帕玛森芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

最后加入2个鸡蛋搅拌均匀（淡奶油和鸡蛋都需要室温哦），
帕玛森芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

然后过筛一次，让芝士糊糊更细腻，装入裱花袋备用
帕玛森芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

烤盘上放好模具，剪几条高于模具的油纸，围住内圈（也可以买现成的）把做好的芝士糊糊挤入模具大概8分的高度。
帕玛森芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

放入预热好的烤箱里，上下火200℃，烘烤20-25分钟，具体看上色情况

帕玛森芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-13 · 浙江

©本菜谱的做法由 茶苏苏烘焙日记 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 甜品 下午茶 生日聚会
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