疙瘩汤

疙瘩汤

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疙瘩汤，是一道北方家常汤品，制作原料主要有面粉、鸡蛋、西红柿等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。

疙瘩汤的用料

西红柿 4个 鸡蛋 2个
面粉 150克 葱花 20克
油菜 100克 盐 5克
酱油 30克 香油 3克
一品鲜 20克 鸡精 3克

疙瘩汤的做法

疙瘩汤的做法图解1

步骤1

西红柿切丁
疙瘩汤的做法图解2

步骤2

油菜切丁
疙瘩汤的做法图解3

步骤3

碗里装好面粉，水龙头开小水，打成小疙瘩，随打随着加水，将疙瘩打匀
疙瘩汤的做法图解4

步骤4

锅中倒油，油热下入葱花煸香，放入西红柿
疙瘩汤的做法图解5

步骤5

加入盐2克、酱油开小火煸透煸烂
疙瘩汤的做法图解6

步骤6

西红柿煸烂成泥，倒入1碗水，开大火盖上锅盖熬煮
疙瘩汤的做法图解7

步骤7

开锅后加入一品鲜，去浮沫，加盐3克、鸡精搅拌均匀
疙瘩汤的做法图解8

步骤8

开锅慢慢放入打好的疙瘩，关小火煮1分钟左右
疙瘩汤的做法图解9

步骤9

再放入油菜，加入香油增香提亮
疙瘩汤的做法图解10

步骤10

打蛋花，加入打好的鸡蛋，放进去不要搅拌，蛋花自然成型，盛入碗中

疙瘩汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-14 · 山东

©本菜谱的做法由 东味西厨 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 一人食 二人世界 亲友聚餐
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