把子肉肥而不腻@巨香@做法简单

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把子肉济南传统鲁菜，入口即化、香而不腻！

把子肉肥而不腻的用料

五花肉 1000克 鹌鹑蛋 20个
青辣椒 3个 油豆泡 适量
冰糖 一小把 葱姜蒜 适量
老抽 3勺 生抽 4勺
啤酒 500ml 盐 3勺
八角、桂皮、香叶 适量

把子肉肥而不腻的做法

把子肉肥而不腻@巨香@做法简单的做法图解1

步骤1

五花肉切成片，厚度在1到1.5厘米吧（如图）
把子肉肥而不腻@巨香@做法简单的做法图解2

步骤2

开火把肉片放进铁锅中，煎至金黄，煎好的五花肉摆放到砂锅中
把子肉肥而不腻@巨香@做法简单的做法图解3

步骤3

炒糖色：锅中留一点油加入冰糖，炒化冰糖至冒泡泡，加入一小碗开水
把子肉肥而不腻@巨香@做法简单的做法图解4

步骤4

将切好的葱姜蒜、八角桂皮香叶加入锅中，加入炒好的糖色，生抽、老抽、五香粉，再加入啤酒末过肉片，盖锅盖中小火炖
把子肉肥而不腻@巨香@做法简单的做法图解5

步骤5

另起锅加入少许油煎青椒和鹌鹑蛋，煎制金黄（如图）
把子肉肥而不腻@巨香@做法简单的做法图解6

步骤6

砂锅炖有20分钟后将葱挑出来，加入盐和煎好的青椒和鹌鹑蛋、提前准备好的豆泡，盖盖接着小火炖半小时
把子肉肥而不腻@巨香@做法简单的做法图解7

步骤7

半小时后就完成✅满屋飘香
把子肉肥而不腻@巨香@做法简单的做法图解8

步骤8

成品图，能多吃三碗饭

把子肉肥而不腻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-20 · 北京

©本菜谱的做法由 张妈妈的家常味 编写，未经授权不得转载

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