桃园结义的山东名菜 把子肉

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炖好的把子肉肥不腻、瘦不柴，色泽鲜亮 入口醇香

把子肉的用料

五花肉 适量 料酒 适量
葱 适量 姜 适量
鸡蛋 适量 青椒 适量
白糖 适量 桂皮 适量
香叶 适量 八角 适量
老抽 适量 生抽 适量
食盐 适量

把子肉的做法

桃园结义的山东名菜 把子肉的做法图解1

步骤1

1.五花肉的猪皮那面煎一下，再冷水下锅，下葱、姜、料酒煮到五花肉完全变色
桃园结义的山东名菜 把子肉的做法图解2

步骤2

2.盖上盖子，小火焖15分钟，捞出温水清洗干净
桃园结义的山东名菜 把子肉的做法图解3

步骤3

3.五花肉切大厚片，1CM左右
桃园结义的山东名菜 把子肉的做法图解4

步骤4

4.锅加热，直接下五花肉煎到两面金黄捞出备用
桃园结义的山东名菜 把子肉的做法图解5

步骤5

5.煮熟的鸡蛋剥壳直接下锅煎出虎皮捞出备用
桃园结义的山东名菜 把子肉的做法图解6

步骤6

6.下青椒煎出虎皮捞出
桃园结义的山东名菜 把子肉的做法图解7

步骤7

7.锅里倒油加糖，炒出糖色，下猪肉、生姜翻炒均匀，倒入开水
桃园结义的山东名菜 把子肉的做法图解8

步骤8

8.下八角、黄栀子、香叶、桂皮、生抽、老抽，转小火炖40分钟
桃园结义的山东名菜 把子肉的做法图解9

步骤9

9.下煎好的鸡蛋，小火继续炖20分钟
桃园结义的山东名菜 把子肉的做法图解10

步骤10

10.加青椒、适量食盐，大火收汁后，加入鸡精拌匀出锅
桃园结义的山东名菜 把子肉的做法图解11

步骤11

11.一定要配米饭，真的巨巨巨好吃，无敌了~

把子肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-05 · 浙江省

©本菜谱的做法由 你们的超级九九 编写，未经授权不得转载

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