春日下酒追剧菜 咸蛋黄鸡翅

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咸蛋黄鸡翅的用料

【主料】 鸡中翅 400克
咸蛋黄酱 1勺 【腌制】
蚝油 1勺 生抽 1勺
花雕 1勺 食盐 适量
白胡椒 适量 【其他】
红薯淀粉 适量

咸蛋黄鸡翅的做法

#一蔬一饭皆告白#春日下酒追剧菜 咸蛋黄鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡中翅洗净后，用厨房纸巾擦干水分，表面戳孔。 （腌鸡翅忘了拍照）盆中放入鸡翅，放入腌料中的所有调料抓匀，腌制20分钟以上。
#一蔬一饭皆告白#春日下酒追剧菜 咸蛋黄鸡翅的做法图解2

步骤2

找一个大盘放入淀粉，鸡翅均匀的沾上一层。 两只鸡翅都沾上淀粉再互拍一下，避免太厚。
#一蔬一饭皆告白#春日下酒追剧菜 咸蛋黄鸡翅的做法图解3

步骤3

锅内放油，无需太多，淹过鸡翅的一半即可。
#一蔬一饭皆告白#春日下酒追剧菜 咸蛋黄鸡翅的做法图解4

步骤4

煎到一面定型后，再翻面煎。最后几分钟翻勤一点，避免糊锅。（整个过程10分钟）
#一蔬一饭皆告白#春日下酒追剧菜 咸蛋黄鸡翅的做法图解5

步骤5

炸好的鸡翅夹出来，放在厨房纸巾上。
#一蔬一饭皆告白#春日下酒追剧菜 咸蛋黄鸡翅的做法图解6

步骤6

锅内留少量的油，放入咸蛋黄酱，翻炒到起泡。
#一蔬一饭皆告白#春日下酒追剧菜 咸蛋黄鸡翅的做法图解7

步骤7

放入炸好的鸡翅，翻炒几下，使其表面裹上咸蛋黄酱即可出锅。
#一蔬一饭皆告白#春日下酒追剧菜 咸蛋黄鸡翅的做法图解8

步骤8

色泽诱人，满屋飘香。

咸蛋黄鸡翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-16 · 四川省

©本菜谱的做法由 南兮食记 编写，未经授权不得转载

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