蒜蓉粉丝蒸蛤蜊

蒜蓉粉丝蒸蛤蜊

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秋天的红叶_67398
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蛤蜊： 营养价值比较高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和多种维生素，而且还含有碳酸钙、磷酸钙、碘和溴盐等成分。
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蒜蓉粉丝蒸蛤蜊的用料

主食材： 蛤蜊 600克
粉丝 100克 辅食材：
大蒜/小米辣/生姜 1棵半/2个/5片 生抽/蚝油/细砂糖/清水 2勺/2勺/半勺/5勺
食用油 适量

蒜蓉粉丝蒸蛤蜊的做法

#一蔬一饭皆告白#蒜蓉粉丝蒸蛤蜊的做法图解1

步骤1

买回的蛤蜊放少许盐，浸泡两小时备用。
#一蔬一饭皆告白#蒜蓉粉丝蒸蛤蜊的做法图解2

步骤2

水烧开，放入两片姜和少许料酒，倒入泡好的蛤蜊，煮至壳打开。（避免煮老开一个捞一个）
#一蔬一饭皆告白#蒜蓉粉丝蒸蛤蜊的做法图解3

步骤3

粉丝用温水泡软，煮三至五分钟捞出，用剪刀剪断，装盘备用。
#一蔬一饭皆告白#蒜蓉粉丝蒸蛤蜊的做法图解4

步骤4

找一个大一点的盘子，把粉丝均匀铺在盘底，然后依次放入处理好的蛤蜊。
#一蔬一饭皆告白#蒜蓉粉丝蒸蛤蜊的做法图解5

步骤5

全部摆放好。
#一蔬一饭皆告白#蒜蓉粉丝蒸蛤蜊的做法图解6

步骤6

大蒜和生姜用料理机打碎，小米辣切小圈，装入碗中备用。
#一蔬一饭皆告白#蒜蓉粉丝蒸蛤蜊的做法图解7

步骤7

锅中的油热后同时倒入蒜蓉和小米辣，小火翻炒，香味飘散，色微黄关火，然后倒入生抽，蚝油，细砂糖和清水翻拌均匀，备用。
#一蔬一饭皆告白#蒜蓉粉丝蒸蛤蜊的做法图解8

步骤8

用勺子把炒好的蒜蓉酱，添加在贝壳肉上面。
#一蔬一饭皆告白#蒜蓉粉丝蒸蛤蜊的做法图解9

步骤9

放入蒸格中。
#一蔬一饭皆告白#蒜蓉粉丝蒸蛤蜊的做法图解10

步骤10

水开后入贝壳，大火蒸5分钟关火。
#一蔬一饭皆告白#蒜蓉粉丝蒸蛤蜊的做法图解11

步骤11

出锅淋热油后，再撒入适量的蒸鱼豉油。 哇！好香！

蒜蓉粉丝蒸蛤蜊的烹饪技巧

1.属蛤蜊的时候，一定要开一个捞一个，如果等全部都开了的话，就煮老了。 2.粉丝用温水泡了，最好是再煮几分钟，这样吃起来不会有硬心。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-25 · 广东省

©本菜谱的做法由 秋天的红叶_67398 编写，未经授权不得转载
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