紫薯开花馒头

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喜洋洋717
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今天做了紫薯开花馒头，松软香甜，奶香味十足，颜值口感并存！

紫薯开花馒头的用料

白：馒头面粉 200克 牛奶 110 －120克
酵母 2克 糖 10克
紫：馒头面粉 200克 紫薯泥 100克
牛奶 适量 酵母 2克
糖 10克

紫薯开花馒头的做法

紫薯开花馒头的做法图解1

步骤1

紫薯去皮切片上锅蒸10分钟压成泥。 分别将白面团和紫薯面团加入食材混合，揉成两个光滑的面团，分别放入容器发酵两倍大。
紫薯开花馒头的做法图解2

步骤2

将发酵好的两个面团排气揉光滑，搓成长条，切成均匀的小剂子。
紫薯开花馒头的做法图解3

步骤3

取白面剂子擀成包子一样的圆形，包入紫薯面团，虎口收口捏紧。
紫薯开花馒头的做法图解4

步骤4

全部包好收口在下，用一把锋利的小刀在馒头的顶部划十字口，划到露出紫薯面团即可，放入蒸笼发酵1.5倍大。
紫薯开花馒头的做法图解5

步骤5

发酵好的馒头明显膨胀，体型变大，凉水下锅水开记时大火蒸12分钟，关火焖3分钟即可出锅。
紫薯开花馒头的做法图解6

步骤6

蓬松暄软的开花馒头做好了，好吃又好看。

紫薯开花馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-26 · 山东

©本菜谱的做法由 喜洋洋717 编写，未经授权不得转载
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