番茄红酒炖牛肉

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番茄红酒炖牛肉的用料

大番茄 1个 牛腩 500g
红酒 200ml 白糖 1茶匙
番茄酱 3汤匙 盐、油、胡椒粉 适量
迷迭香、百里香 适量 洋葱 半个
胡萝卜 一根 面粉 适量

番茄红酒炖牛肉的做法

番茄红酒炖牛肉的做法图解1

步骤1

洋葱、胡萝卜切块备用
番茄红酒炖牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉切块，热锅凉油煎上色
番茄红酒炖牛肉的做法图解3

步骤3

牛肉加一勺面粉炒熟，倒入炖锅备用
番茄红酒炖牛肉的做法图解4

步骤4

蔬菜下锅炒软，倒入炖锅
番茄红酒炖牛肉的做法图解5

步骤5

炖锅内倒入红酒，烧去酒精后加水没过食材，加入香料、盐、胡椒调味，大火烧开，小火慢炖
番茄红酒炖牛肉的做法图解6

步骤6

汤汁收浓后出锅即可

番茄红酒炖牛肉的烹饪技巧

1.面粉可以在牛肉表面形成脆壳，同时在最后起到收浓汤汁的作用 2.煎牛肉建议放一块黄油，带黄油容易糊锅，请注意控火 3.炖煮时记得搅拌，避免糊底
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-28 · 安徽省

©本菜谱的做法由 胖虎的家庭厨房 编写，未经授权不得转载
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