葱爆虾球

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葱爆虾球的用料

鲜虾 300克 小洋葱 5个
姜 5克 大蒜 1瓣
生抽 5毫升 蚝油 5毫升
料酒 5毫升 淀粉 5克
胡椒粉 少许 油 适量

葱爆虾球的做法

葱爆虾球的做法图解1

步骤1

1、虾去头去壳，开背去除肠线，用盐、料酒、淀粉拌匀腌制片刻； 2、小洋葱去皮切成葱圈，大蒜和姜分别切片； 3、炒锅烧热倒入油，下洋葱圈大火炒至断生后盛出来； 4、锅留底油加热，放入蒜片和姜片炒香，放入虾仁炒至虾身卷曲颜色变红，倒入洋葱圈，淋入生抽和盐翻炒10秒即可出锅。

葱爆虾球的烹饪技巧

煮妇心得： ***炒洋葱的时间具体要视洋葱切的大小和火力大小来定，洋葱第一次炒不要炒久，稍微断生即可，这样第二次回锅再炒一下就刚刚好。不过也有人就喜欢比较软的洋葱，那样更甜一些，随自己喜好掌握吧。 **给虾去壳有点麻烦费时，也可以带壳烹饪又另有一翻口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-28 · 广西壮族自治区

©本菜谱的做法由 随心煮意 编写，未经授权不得转载
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