辣鸡肉焖菜，鲜辣诱人的下饭菜

精品独家

14.8万浏览 4694 收藏

秋食爱吃饭

＋关注

前几天吃了焖菜以后，就对蔬菜的那股鲜嫩劲儿念念不忘，所以今天继续搞，不过没想到，这个菜吃着太下饭了！本想吃口辣味，调节一下胃口，焖好以后，鸡肉又鲜又嫩又入味，白菜则是鲜甜香辣多汁，哎呀，还好没有煮米饭，不然真的控制不住，哈哈。 ♨️ 热量：360kcal左右 - 我是当晚餐吃的，有肉有菜比较均衡，中午吃就可以加点儿米饭啦。
参与活动: #菜谱有奖征集｜盒马助你玩转厨房花式新美味就酱简单#

辣鸡肉焖菜的用料

鸡腿肉 150克	菜花 100克
大白菜 250克	生姜 2片
大蒜 1瓣	小米椒 2根
蒜蓉辣酱 30克	薄盐生抽 15克
料酒 10克	海盐黑胡椒 3扭
橄榄油 5克

辣鸡肉焖菜的做法

步骤1

这些都是食材，提前准备好~如果没有蒜蓉辣酱，用剁椒代替也可以，会更鲜辣的。

步骤2

鸡腿肉切块，用料酒和黑胡椒腌制10分钟。

步骤3

白菜切大块，菜花掰成小朵，姜2片就够了，其他都切碎。

步骤4

锅里倒入5克油，用配料炝锅，倒入蒜蓉辣酱小火炒到冒泡。

步骤5

倒入鸡肉块，中火翻炒到微微变色，连汤盛出备用。

步骤6

白菜和菜花放入不沾小锅中，不用加水啊。

步骤7

鸡肉连汤带肉倒在上面，再加点薄盐生抽。 ⚠️ 做焖锅的基本操作都是菜在下面，肉在上面哈。

步骤8

调到中火，加盖焖制8分钟左右

步骤9

开盖撒点葱花，就完成啦。 ⚠️ 不用加水，而且熟的很快，所以不用焖太长时间哈。

步骤10

减脂的朋友们，我友情提示，一定要控制住自己想吃米饭的心啊，真的是太下饭了，哈哈哈哈！

辣鸡肉焖菜的烹饪技巧

▶️ 这次打底的蔬菜，我用了白菜和菜花，白菜多汁焖制容易出汁，菜花也是根茎类的食材，适合做焖菜。 ▶️ 调味用了蒜蓉辣酱、薄盐生抽和小米椒，利民的蒜蓉辣酱我从小吃到大了，其实热度不高，30克差不多30大卡，做焖菜非常入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-01 · 北京

©本菜谱的做法由秋食爱吃饭编写，未经授权不得转载

秋食爱吃饭

一起来分享给朋友们看看吧：