红薯千层布丁

红薯千层布丁

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平常路过街边小巷，大老远总能闻到令人陶醉的焦香，走近一看，果不其然是红薯的杰作，石头垒砌的一个小圆灶台，虽简朴，但烤出来的红薯却香醇诱人，来上一个，热乎烫手又满足。在家里烤红薯已然是没有这种条件，多是用烤箱或者蒸锅来操作，不过口感也是值得称赞的，烤红薯我们都习惯了单一的吃法，其实只要多加两步，精致美味的早餐信手拈来。 切一切拌一拌，加入蛋奶烤一烤，一道红薯千层布丁便新鲜出炉，口感香甜软嫩，薯香四溢，让人很是惊艳，做法也特别简单快手，作为早上的救急餐来吃也很有营养。 有鸡蛋的绵密滑嫩，有红薯的软糯香甜，再撒点杏仁片上去，既可以装饰卖相，又可以丰富口感，一举两得！

红薯千层布丁的用料

红薯 两个 鸡蛋 4个
牛奶 200g 细砂糖 20g
玉米淀粉 40g 杏仁片 适量

红薯千层布丁的做法

红薯千层布丁的做法图解1

步骤1

食材准备
红薯千层布丁的做法图解2

步骤2

红薯去皮切成约3mm的厚片。
红薯千层布丁的做法图解3

步骤3

放入开水中，焯水1分钟后，捞出沥干水份待用。
红薯千层布丁的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散成蛋液，加入牛奶、细砂糖、玉米淀粉，混合搅拌均匀。
红薯千层布丁的做法图解5

步骤5

模具刷上薄油，放入红薯片。
红薯千层布丁的做法图解6

步骤6

倒入蛋奶液，表面撒上杏仁片。
红薯千层布丁的做法图解7

步骤7

放入空气炸锅，180℃，烤约15分钟。（Tips:蒸锅参考时间：中火蒸约20~25分钟;烤箱参考温度：190℃，烤约20分钟）
红薯千层布丁的做法图解8

步骤8

红薯这样吃真的太香了，比起单一的做法更惹眼，关键是解馋又营养，操作也简单，新手不用望而却步。蒸烤也都能做，工具不局限，想吃的时候随时做起来！

红薯千层布丁的烹饪技巧

熟练耗时：30分钟 工具：空气炸锅（蒸锅或烤箱都可以）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-01 · 广东省

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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