莴笋炒菌菇
精品
独家
春季万物生长,恰恰是菌菇肥厚的季节,菌菇种类繁多、味道鲜美且营养丰富,除了好吃之外,春天吃菌菇也符合季节养生,多吃时令菜肴更有益于健康。今日为大家分享是-“蟹味菇”。
蟹味菇味比平菇鲜,质比香菇韧,还具有独特的蟹香味,营养价值很高,所含的营养成分丰富而全面,其中蛋白质含量为20%,是一种高蛋白,低脂肪的营养保健品,含有18种氨基酸,有8种氨基素是人体所必需的,经常食用蟹味菇可以为机体补充蛋白质,有助于促进生长发育,强身健体。
其做法也是多种多样,煎炒,清炒,火锅,汤类等都是可以的,今天分享的这道菜是搭配的莴笋,常言道"春令莴笋似黄金",春天吃它正当时,口感非常鲜嫩,和蟹味菇搭配,是一道妥妥的减脂菜,又是一样营养非常全面的菜,下面我们一起来看看具体的烹饪方法吧!
莴笋炒菌菇的做法
步骤1
莴笋买回来后先把叶子摘掉,接着就可以开始削皮了。 先从底部开始削,这里的皮也是最老的,可以适当的多削一点,底部削完后再削剩余的部分,刀工好的就用刀,刀工不好的建议用刮皮刀,上面的皮是比较嫩的,动作要轻一些才行。 莴笋削好后先斜着段成小段儿,再切成菱形片。 切好后装入碗里,加清水泡着,避免氧化变黑,如果马上下锅烹饪的话就不用。莴笋炒菌菇的烹饪技巧
1、莴笋脆嫩好吃,但千万别选太老的哦,不然切开里面都是空心的。
2、蟹味菇可以提前焯水2分钟,炒的时候更容易熟。
3、莴笋的焯水的时候加少许食用油,或者是食用碱,出来的颜色会更翠绿好看。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2023-03-01 · 湖北省
©本菜谱的做法由 蓉小厨 编写,未经授权不得转载
莴笋炒菌菇的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 莴笋炒菌菇
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活