杏鲍菇、香干、洋葱烧酱

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有杏鲍菇、香干，想来烧个酱。有个洋葱也一并也烧了。

杏鲍菇的用料

杏鲍菇 500g 软香干（金菜地） 230g/一袋
豆瓣酱 两三勺 生抽 适量
蚝油 适量 糖 适量
盐 少许（看情况） 蒜子 几瓣
洋葱 一个 鸡精 适量
食用油 适量

杏鲍菇的做法

杏鲍菇、香干、洋葱烧酱的做法图解1

步骤1

杏鲍菇过水洗净。
杏鲍菇、香干、洋葱烧酱的做法图解2

步骤2

洋葱切去头尾去外面老皮，蒜子剥瓣。（蒜子发芽了，漠视）。清洗。（香干过水冲一下）。
杏鲍菇、香干、洋葱烧酱的做法图解3

步骤3

杏鲍菇、香干切丁，洋葱切片。（杏鲍菇丁切大些，烧熟会出水缩小）。
杏鲍菇、香干、洋葱烧酱的做法图解4

步骤4

温锅小火，把杏鲍菇焙软。
杏鲍菇、香干、洋葱烧酱的做法图解5

步骤5

焙软出水。
杏鲍菇、香干、洋葱烧酱的做法图解6

步骤6

加入香干。
杏鲍菇、香干、洋葱烧酱的做法图解7

步骤7

豆瓣酱。
杏鲍菇、香干、洋葱烧酱的做法图解8

步骤8

蚝油，蒜子。
杏鲍菇、香干、洋葱烧酱的做法图解9

步骤9

生抽。
杏鲍菇、香干、洋葱烧酱的做法图解10

步骤10

盐（因为加了酱，盐要扣减一点）。
杏鲍菇、香干、洋葱烧酱的做法图解11

步骤11

添水加盖烧入味。
杏鲍菇、香干、洋葱烧酱的做法图解12

步骤12

最后加洋葱，鸡精翻炒几下。
杏鲍菇、香干、洋葱烧酱的做法图解13

步骤13

淋些明油（食用油），翻均出锅。
杏鲍菇、香干、洋葱烧酱的做法图解14

步骤14

成品。酱香浓郁，下饭好菜。

杏鲍菇的烹饪技巧

洋葱不要烧时间长，太熟了不好吃。 杏鲍菇丁要切大些，烧熟了会缩小很多。 酱可以放多点，但要减盐。 刚开始焙杏鲍菇时要小火，不然粘锅底。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-04 · 安徽省

©本菜谱的做法由 天生为吃货 编写，未经授权不得转载
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