香煎臭豆腐

香煎臭豆腐

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阿萍的日食记
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今年的二月初八是家乡赶集的日子，我在集市上尝到了正宗长沙臭豆腐，赶紧网购了一些豆腐胚，到家后打开化冻的过程中，发现黑色逐渐变白，不知道是不是氧化的原因，不过没关系，不影响口感。先将豆腐放在热油里炸透，配上新鲜的蘑菇和香菜，再加上太太乐调料的助力，味道特别佳！
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臭豆腐的用料

臭豆腐 8块左右 太太乐减鲜酱油盐 适量
太太乐鲍汁耗油 适量 太太乐蔬之鲜 适量
花生油（用来炸豆腐） 200克 香菜 3根
口蘑 2个

臭豆腐的做法

#轻食季怎么吃#香煎臭豆腐的做法图解1

步骤1

准备食材
#轻食季怎么吃#香煎臭豆腐的做法图解2

步骤2

热油锅炸透豆腐
#轻食季怎么吃#香煎臭豆腐的做法图解3

步骤3

蒜末、香菜和蘑菇切好
#轻食季怎么吃#香煎臭豆腐的做法图解4

步骤4

料汁是用太太乐减盐鲜酱油、蔬之鲜和鲍汁蚝油调的
#轻食季怎么吃#香煎臭豆腐的做法图解5

步骤5

爆香蒜末
#轻食季怎么吃#香煎臭豆腐的做法图解6

步骤6

焯熟口蘑，油煎也行
#轻食季怎么吃#香煎臭豆腐的做法图解7

步骤7

加入料汁，淋上热油
#轻食季怎么吃#香煎臭豆腐的做法图解8

步骤8

喜欢吃辣的朋友还可以撒些黑胡椒粉和鲜辣粉，或者在爆香蒜末的时候加入小米辣。

臭豆腐的烹饪技巧

炸豆腐的时候时间可以久一点，捞出后油要沥干，减少脂肪的摄入，淋上料汁后让它更酥脆松软，一定要趁热吃哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-08 · 江苏

©本菜谱的做法由 阿萍的日食记 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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