双莓果仁软糖

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双莓果仁软糖的用料

树莓果茸 150 草莓果蓉 100
84%麦芽糖（千凤香） 350 细砂糖 80
水 58 玉米淀粉 50
海盐 2.5 黄油 50
熟果仁 180 山梨酸钾 0.78
柠檬酸 2.34

双莓果仁软糖的做法

双莓果仁软糖的做法图解1

步骤1

1、 麦芽糖和砂糖锅中煮开，加入两种果茸拌匀，然后加入黄油和海盐搅匀 2、 淀粉和水融合成淀粉糊
双莓果仁软糖的做法图解2

步骤2

3、 把2部分加入1部分中不停搅拌烧到114度然后加入果仁、山梨酸钾和柠檬酸搅拌均匀，倒入模具中定型，冷却后切成需要的大小即可

双莓果仁软糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-13 · 上海市

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