家庭版醋血鸭

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广西全州特色菜！大家都爱吃！

醋血鸭的用料

小老鸭 1只 姜 适量
鸭血 一碗 苦瓜 两根
辣椒 3 海天醋 适量
盐 一勺 香叶 4片
八角 2个 草果 1个
桂皮 小块 青蒜 4根
海天金标生抽

醋血鸭的做法

家庭版醋血鸭的做法图解1

步骤1

冷油下锅，香料翻炒
家庭版醋血鸭的做法图解2

步骤2

倒入鸭子
家庭版醋血鸭的做法图解3

步骤3

翻炒均匀
家庭版醋血鸭的做法图解4

步骤4

加入盐、豆腐乳2块，清水4碗（或更多），生抽适量，焖至鸭子软烂。
家庭版醋血鸭的做法图解5

步骤5

倒入苦瓜，焖入味，倒50-100克醋，增加风味
家庭版醋血鸭的做法图解6

步骤6

倒入醋血和青蒜，翻炒均匀
家庭版醋血鸭的做法图解7

步骤7

翻炒出锅

醋血鸭的烹饪技巧

1-可以适当加一些白醋 2-小老鸭三斤左右，适合一餐一家人吃，因为鸭子较老，所以要焖的时间比较久。大概焖了1小时。一般洋鸭，半小时就可以了。 3-醋血在买鸭子的时候，跟老板说留醋血就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-14 · 广西壮族自治区

©本菜谱的做法由 爱做饭的璧而姐姐 编写，未经授权不得转载
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