腌笃鲜

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熊猫半糖
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春天的味道是什么？我一定会想到春笋，价格虽然小贵，但是味道鲜美，是可以鲜掉眉毛的那种。用它来做出的腌笃鲜绝对是春季必喝汤品，没有之一。腌肉、炖煮、鲜笋，这就是腌笃鲜的精髓！
参与活动: #女神节有奖征集｜女神范儿就是这个“饭”儿#

腌笃鲜的用料

咸肉 100克 春笋 2根
莴笋 100克 百叶结 6个
姜 2片 料酒 1勺

腌笃鲜的做法

#我的女神“饭”儿#腌笃鲜的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#我的女神“饭”儿#腌笃鲜的做法图解2

步骤2

春笋和莴笋分别切滚刀块；
#我的女神“饭”儿#腌笃鲜的做法图解3

步骤3

放入开水焯烫3分钟；
#我的女神“饭”儿#腌笃鲜的做法图解4

步骤4

砂锅中放姜片和咸肉煸至透明；
#我的女神“饭”儿#腌笃鲜的做法图解5

步骤5

加入适量开水；
#我的女神“饭”儿#腌笃鲜的做法图解6

步骤6

倒入料酒1勺去腥；
#我的女神“饭”儿#腌笃鲜的做法图解7

步骤7

盖好锅盖煮20分钟左右；
#我的女神“饭”儿#腌笃鲜的做法图解8

步骤8

汤已变奶，加入春笋和莴笋，再煮3分钟；
#我的女神“饭”儿#腌笃鲜的做法图解9

步骤9

盛入碗中享用；
#我的女神“饭”儿#腌笃鲜的做法图解10

步骤10

汤鲜味美，每一口都是春天的味道；

腌笃鲜的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、春笋焯烫为了去除草酸； 2、煮咸肉本身就有味道，不用再加盐；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-16 · 天津市

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载

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