自制居家美食红汤暖锅，倒春寒来了正合适

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俗话说：“吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊。”倒春寒降温天，不如来吃点羊肉吧！ 羊蝎子是羊肉中的精品，因其肉香嫩而不腻，骨多髓而不滑，汤浓香而不膻，喜食肉者，能解馋而体不长胖，营养足而含钙高，实属不错的食物之选。 吃羊蝎子，红烧，炖煮，火锅皆可，家人喜食暖锅，所以就自制红汤，搭配萝卜，大蒜，满满一锅，吃得酣畅淋漓，味道确实不错。 你们喜欢的话，可以试试~

自制居家美食红汤暖锅的用料

羊蝎子 500克 蒜瓣 适量
青蒜 50克 白酒 10克
花椒 适量 生姜 少许
豆瓣酱 3勺

自制居家美食红汤暖锅的做法

自制居家美食红汤暖锅，倒春寒来了正合适的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
自制居家美食红汤暖锅，倒春寒来了正合适的做法图解2

步骤2

羊蝎子洗净后放入锅中焯水 青蒜斜切成小段，生姜切条，蒜瓣去外皮，蒜粒备用
自制居家美食红汤暖锅，倒春寒来了正合适的做法图解3

步骤3

锅中放油，先下蒜粒和姜丝炒香 再放入青蒜段同炒
自制居家美食红汤暖锅，倒春寒来了正合适的做法图解4

步骤4

加入花椒，下豆瓣酱
自制居家美食红汤暖锅，倒春寒来了正合适的做法图解5

步骤5

煸炒出香味和红油 倒入热水
自制居家美食红汤暖锅，倒春寒来了正合适的做法图解6

步骤6

焯过水的羊蝎子倒入锅中 调入白酒大火烧煮
自制居家美食红汤暖锅，倒春寒来了正合适的做法图解7

步骤7

7成熟左右时放入萝卜块同煮 出锅前再加入点青蒜叶提香增色就做好了
自制居家美食红汤暖锅，倒春寒来了正合适的做法图解8

步骤8

热乎乎的浓香型自制羊蝎子红汤暖锅，每一口都是鲜香

自制居家美食红汤暖锅的烹饪技巧

自制红汤用了豆瓣酱，先下锅和其他香料一起煸炒出红油，再加水 豆瓣酱的量可以根据羊蝎子的量做调整，主要也看个人口味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-17 · 上海市

©本菜谱的做法由 海燕的厨房 编写，未经授权不得转载
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