酱大骨头

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酱骨头的用料

猪棒骨 1500g 姜 少许
葱 少许 花椒 少许
大料 2—3个 黄豆酱 一汤勺
香叶 2片 生抽 一汤勺
老抽 少许 料酒 少许
冰糖 适量 陈皮 少许
食盐 少许

酱骨头的做法

酱大骨头的做法图解1

步骤1

骨头凉水浸泡至少3小时。期间应反复换清水。
酱大骨头的做法图解2

步骤2

锅内放入适量清水，骨头凉水下锅，煮至沸腾捞出大骨头。
酱大骨头的做法图解3

步骤3

从新起锅，锅内倒入适量清水烧开，此时，将大骨头和姜，葱，八角，花椒，陈皮，香叶，料酒，生抽，老抽，一起下锅，煮40分钟。
酱大骨头的做法图解4

步骤4

最后加入黄豆酱和适量的冰糖，食盐少许，继续烧至30分钟即可。

酱骨头的烹饪技巧

食盐可以根据个人的口味选择，最后放入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-02

©本菜谱的做法由 小馋猫私房菜 编写，未经授权不得转载

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