酱骨头

精品
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有遇到好的筒骨头炖煮最好啦!!!
参与活动: #餐桌上的春日限定#

酱骨头的用料

脊骨 适量 葱姜蒜 适量
料酒,酱油,老抽 适量 八角,花椒,桂皮,香叶…… 适量

酱骨头的做法

酱骨头#餐桌上的春日限定#的做法图解1

步骤1

清水烧开加点老酒,焯下排骨,大概煮5-10分钟,去去血水。
酱骨头#餐桌上的春日限定#的做法图解2

步骤2

焯好后,反复清洗干净……
酱骨头#餐桌上的春日限定#的做法图解3

步骤3

锅内小火,少油…… 炒香姜片,八角,桂皮,花椒,香叶。
酱骨头#餐桌上的春日限定#的做法图解4

步骤4

加入骨头,加一点盐…… 继续小火翻炒1-2分钟。
酱骨头#餐桌上的春日限定#的做法图解5

步骤5

一点老抽+酱油+老酒,还是小火炒1-2分钟。
酱骨头#餐桌上的春日限定#的做法图解6

步骤6

加7.8粒冰糖,再加入清水……
酱骨头#餐桌上的春日限定#的做法图解7

步骤7

大火烧开,烧滚之后,转小火盖上焖煮1小时。
酱骨头#餐桌上的春日限定#的做法图解8

步骤8

水煮鸡蛋,准备几个。 也可以无视这一步……
酱骨头#餐桌上的春日限定#的做法图解9

步骤9

一小时后,关火……加入水煮蛋,等到自然冷却后,送进冰箱过一夜。 (如果想马上吃,可以再加清水的时候就把鸡蛋丢进去一起卤煮)
酱骨头#餐桌上的春日限定#的做法图解10

步骤10

冰箱里取出后,小火慢慢煮开后再大火收汁…… 加点大葱提味。
酱骨头#餐桌上的春日限定#的做法图解11

步骤11

摆盘啦。

酱骨头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-21 12:04:26

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