青团～从摘艾叶开始

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简单快乐樱桃
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喜欢采摘的快乐，春天穿暖花开，头茬艾叶又嫩又清香，用来做青团再合适不过了。我喜欢吃豆沙馅儿的，就只做了这一种，口味随个人喜好来即可。

青团的用料

新鲜艾叶 300克 糯米粉 1000克
艾草泥 1000克 小麦淀粉 150克
白糖 50克 食用油 60毫升

青团的做法

青团～从摘艾叶开始的做法图解1

步骤1

出去踏春，看见新鲜艾叶，掐头上嫩尖。
青团～从摘艾叶开始的做法图解2

步骤2

真的忍不住不薅，野生的特别清香。
青团～从摘艾叶开始的做法图解3

步骤3

洗净，水开加入小苏打，艾叶焯水。
青团～从摘艾叶开始的做法图解4

步骤4

加入小苏打才不容易发黑，很绿。 水开捞出过冷水，过两遍。
青团～从摘艾叶开始的做法图解5

步骤5

把艾叶放进去，加水，榨汁。
青团～从摘艾叶开始的做法图解6

步骤6

按照比例把所有食材搅拌均匀。
青团～从摘艾叶开始的做法图解7

步骤7

揉匀备用。
青团～从摘艾叶开始的做法图解8

步骤8

红豆沙揉成团，备用。
青团～从摘艾叶开始的做法图解9

步骤9

我用的糯米面团一个大概是35克，我做的小。
青团～从摘艾叶开始的做法图解10

步骤10

放蒸箱，蒸10分钟～12.13分钟即可。
青团～从摘艾叶开始的做法图解11

步骤11

出锅放凉，抹一层食用油。
青团～从摘艾叶开始的做法图解12

步骤12

浅色的是还没蒸的
青团～从摘艾叶开始的做法图解13

步骤13

放凉，用保鲜膜裹起来即可。
青团～从摘艾叶开始的做法图解14

步骤14

好喜欢艾叶的清香味，改天天晴去多摘点放家里晒干储存起来。

青团的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-17 · 江苏

©本菜谱的做法由 简单快乐樱桃 编写，未经授权不得转载

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