椰香玛芬蛋糕

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这款玛芬蛋糕加入了椰乳和椰蓉，口感上也增加了清新的椰香，甜而不腻，味道层次丰富，又融合得恰到好处，搭配起来非常棒。（by：Eva小佳美食）

椰香玛芬蛋糕的用料

无盐黄油 180g	细糖 80g
盐 1g	鸡蛋 2个
厚椰乳 200g	低筋面粉 220g
杏仁粉 15g	泡打粉 4g
朗姆酒泡软的橙皮丁碎 100g	椰蓉 50g

椰香玛芬蛋糕的做法

步骤1

1、黄油隔水融化，加入细糖、鸡蛋和盐，充分拌匀至糖融化；

步骤2

2、加入厚椰乳，搅拌均匀；

步骤3

3、将低筋面粉、泡打粉和杏仁粉混合过筛加入，混合均匀；

步骤4

4、最后加入橙皮丁碎和椰蓉，拌均匀；

步骤5

5、将面糊装入裱花袋中；

步骤6

6、12连蛋糕模垫蛋糕纸托，将面糊挤入纸托中，约9分满；

步骤7

7、CO730蒸汽烤箱，选择烘烤模式，提前上下火200度预热好，模具放入下层烤网，在门的微动开关位置夹上约0.5cm厚的锡纸排湿，温度调整为上下火170度，烘烤约25分钟。

椰香玛芬蛋糕的烹饪技巧

1、玛芬蛋糕制作步骤简单，材料混合均匀即可，添加的椰乳和椰蓉，让蛋糕带着很清新的椰香，做好的蛋糕室温放置回润2天再吃，材料相互融合柔润，蛋糕口感再佳； 2、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。蒸汽烤箱的密封性非常好，在烤蛋糕类食物时，可以夹个门垫适当排湿，更有利于食物的膨胀和烤熟。
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创建时间:2023-03-20 · 广东

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