辣子鸡丁

辣子鸡丁

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秋天的红叶_67398
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这道菜不怎么下饭，但是下酒不错，看电视的时候，做零食也是蛮好的。
参与活动: #【滴滴鲜香 味道美极】#

辣子鸡丁的用料

鸡 半只 干辣椒 一小把
花椒粒 一小撮 生抽，蚝油，料酒 各一勺
生粉/蛋清 1勺/1个 蒜苗 1根
白糖 2克 姜片 5片
食用油 适量

辣子鸡丁的做法

#滴滴鲜香 味道美极#辣子鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡叫菜市场老板剁好买回后，清洗干净沥干水分，改刀斩小块备用。
#滴滴鲜香 味道美极#辣子鸡丁的做法图解2

步骤2

鸡块中加入盐，生抽，蚝油，料酒腌制半小时。 然后加入少许生粉和蛋清拌匀。
#滴滴鲜香 味道美极#辣子鸡丁的做法图解3

步骤3

锅中倒入适量的油，烧至温热，下入腌好的鸡块，中小火慢炸。
#滴滴鲜香 味道美极#辣子鸡丁的做法图解4

步骤4

炸至金黄，捞出备用。
#滴滴鲜香 味道美极#辣子鸡丁的做法图解5

步骤5

干辣椒，花椒，蒜苗，姜片切好备用。
#滴滴鲜香 味道美极#辣子鸡丁的做法图解6

步骤6

锅中倒入少许油，放入蒜苗梗和姜片炒香。
#滴滴鲜香 味道美极#辣子鸡丁的做法图解7

步骤7

然后倒入干辣椒和花椒粒炒香。
#滴滴鲜香 味道美极#辣子鸡丁的做法图解8

步骤8

再倒入炸好的鸡肉块儿，翻炒均匀。时候放入少许的白糖一块炒。
#滴滴鲜香 味道美极#辣子鸡丁的做法图解9

步骤9

白糖炒化均匀裹入鸡块上，加入蒜苗叶翻炒均匀。
#滴滴鲜香 味道美极#辣子鸡丁的做法图解10

步骤10

出锅装盘。麻辣香鲜。下酒菜必备

辣子鸡丁的烹饪技巧

1.鸡块砍的越小越好，炒的时候更好入味。 2.炸鸡块儿的时候要有耐心，小火慢炸，炸透炸香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-21 · 广东省

©本菜谱的做法由 秋天的红叶_67398 编写，未经授权不得转载
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