酱香素鸡

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素鸡，全称豆腐素鸡，是一种传统豆制食品 。豆腐素鸡以百叶（有些地区也叫千张）作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟。 以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特
参与活动: #【滴滴鲜香 味道美极】#

酱香素鸡的用料

素鸡 一根 莴笋 半根
葱伴侣6月香豆瓣酱 25克 六月鲜红烧酱油 10克
小米辣 2个 蒜瓣 8瓣
香葱 2根 白糖 1克

酱香素鸡的做法

#滴滴鲜香 味道美极#酱香素鸡的做法图解1

步骤1

素鸡有两种，一种的原味的，还有一种是酱香味的，今天用的是原味素鸡
#滴滴鲜香 味道美极#酱香素鸡的做法图解2

步骤2

素鸡切成1.5厘米厚的薄片，蒜瓣切成末，小米辣、香葱切碎备用
#滴滴鲜香 味道美极#酱香素鸡的做法图解3

步骤3

莴笋用卷到卷成薄片，后面用做玫瑰花摆盘
#滴滴鲜香 味道美极#酱香素鸡的做法图解4

步骤4

起锅烧油，加入蒜末
#滴滴鲜香 味道美极#酱香素鸡的做法图解5

步骤5

好吃的酱汁--葱伴侣6月香豆瓣酱是整个菜的精华
#滴滴鲜香 味道美极#酱香素鸡的做法图解6

步骤6

25克葱伴侣6月香豆瓣酱，加入蒜末里小火炒出香味
#滴滴鲜香 味道美极#酱香素鸡的做法图解7

步骤7

切成薄片的素鸡加入翻炒
#滴滴鲜香 味道美极#酱香素鸡的做法图解8

步骤8

10克六月鲜红烧酱油，增加上色。加入少量清水焖烧1-2分钟入味
#滴滴鲜香 味道美极#酱香素鸡的做法图解9

步骤9

白糖1克，提鲜
#滴滴鲜香 味道美极#酱香素鸡的做法图解10

步骤10

最后加入小米辣，葱花点缀
#滴滴鲜香 味道美极#酱香素鸡的做法图解11

步骤11

盛出，素鸡摆一圈，莴笋摆出玫瑰花形状放在盘子中间，沿着素鸡淋上一圈酱汁，撒着葱花点缀
#滴滴鲜香 味道美极#酱香素鸡的做法图解12

步骤12

酱香有味，软中有劲，含有丰富蛋白质的一道美食

酱香素鸡的烹饪技巧

不需要放盐，豆瓣酱的咸度刚刚好 一定要加些水，闷煮一会儿，更加入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-27 · 安徽省

©本菜谱的做法由 艺术家手作 编写，未经授权不得转载
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