日式酱烧茄子

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塔罗喵
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单茄子的烧法没有那么多样，不过这道日式酱茄子很好平衡了茄子对酱，油的吸收，主要通过做法让茄子入味又好吃，作为主菜和前菜都很棒。
参与活动: #【滴滴鲜香 味道美极】#

日式酱烧茄子的用料

长茄子 2个 蒜泥 少许
姜丝 少许 美极鲜味汁 2勺
香麻油 1勺 日式料酒 2勺
味淋 2勺 柚子醋 2勺多

日式酱烧茄子的做法

#滴滴鲜香 味道美极#日式酱烧茄子的做法图解1

步骤1

首先茄子切段，要在表皮上切花使酱汁更入味。
#滴滴鲜香 味道美极#日式酱烧茄子的做法图解2

步骤2

不粘锅起油，少许橄榄油，中小火煎茄子，正反各5分钟让其基本熟。
#滴滴鲜香 味道美极#日式酱烧茄子的做法图解3

步骤3

有上色就可以了
#滴滴鲜香 味道美极#日式酱烧茄子的做法图解4

步骤4

将其余的料都混合在一起做酱汁
#滴滴鲜香 味道美极#日式酱烧茄子的做法图解5

步骤5

放入酱汁和茄子，大火开够继续中小火闷煮10分钟
#滴滴鲜香 味道美极#日式酱烧茄子的做法图解6

步骤6

这就完成了，酱茄子糯叽叽，酸咸口味，日式的味道也不重。放冰箱冷下来当开胃菜吃更好。

日式酱烧茄子的烹饪技巧

酱汁调好大功告成一半，用量不宜过重，以免掩盖茄子的本味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-30 · 上海市

©本菜谱的做法由 塔罗喵 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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    / 7 #滴滴鲜香 味道美极#日式酱烧茄子的做法步骤

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