锅包肉

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心心念念的锅包肉，终于吃上了！

锅包肉的用料

猪里脊 250克 葱丝、姜丝、胡萝卜丝 各一小撮
土豆淀粉 5勺 色拉油 5克
糖、9度米醋 20g，20ml 生抽 5ml
盐 2克

锅包肉的做法

锅包肉的做法图解1

步骤1

里脊肉切片 约3毫米厚
锅包肉的做法图解2

步骤2

切好的肉 加盐 加料酒腌制10分钟
锅包肉的做法图解3

步骤3

切姜丝、葱丝、胡萝卜丝、香菜段备用
锅包肉的做法图解4

步骤4

调糖醋汁 20克糖，20ml白醋，5ml生抽搅拌 白糖融化
锅包肉的做法图解5

步骤5

调糊，40克淀粉 适量水
锅包肉的做法图解6

步骤6

放入肉片抓匀，再放入5克食用油 抓匀
锅包肉的做法图解7

步骤7

开大火 加热锅具预热 放入筷子有小气泡 ，一片片放入肉片
锅包肉的做法图解8

步骤8

调中小火 炸约3分钟
锅包肉的做法图解9

步骤9

油温热 复炸30秒 出锅
锅包肉的做法图解10

步骤10

炒糖汁 底油 开火放入姜丝 葱丝
锅包肉的做法图解11

步骤11

倒入 调好糖醋汁 中小火炒制有点点粘稠
锅包肉的做法图解12

步骤12

倒入肉，翻炒几下
锅包肉的做法图解13

步骤13

撒入胡萝卜丝，香菜段翻拌几下
锅包肉的做法图解14

步骤14

可以开吃了

锅包肉的烹饪技巧

多挂糊 油温小 炸熟 成型 油温大 复炸快& 脆 少油烟选择安利中式炒锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-01 · 河北省

©本菜谱的做法由 薇旺之家 编写，未经授权不得转载
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