空心麻薯包

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小施姐姐
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空心麻薯包，好吃易做，绵软Q弹有嚼劲，直接吃或者搭配各种馅料，口味百变哦，总有一款适合你～

空心麻薯的用料

麻薯预拌粉 200g 奶粉 5g
全蛋液 80g 牛奶 70g
盐 2g 黄油 40g
芝麻 12g

空心麻薯的做法

空心麻薯包的做法图解1

步骤1

准备食材
空心麻薯包的做法图解2

步骤2

将预拌粉和奶粉放入大碗中，混合均匀。
空心麻薯包的做法图解3

步骤3

将牛奶、全蛋液和盐，放入奶锅中。
空心麻薯包的做法图解4

步骤4

小火加热到40°左右，温热不烫手的状态，边加热边搅拌，大概十几秒钟即可。
空心麻薯包的做法图解5

步骤5

离火后迅速倒入预拌粉中。
空心麻薯包的做法图解6

步骤6

用硅胶铲大致翻拌均匀
空心麻薯包的做法图解7

步骤7

带上pVC手套揉到看不见干粉的状态，加入黄油揉到黄油大致融化。
空心麻薯包的做法图解8

步骤8

将面团移到硅胶垫上，像搓衣服一样揉搓十几分钟。
空心麻薯包的做法图解9

步骤9

揉成一个光滑的面团，不粘手套也不粘垫子。
空心麻薯包的做法图解10

步骤10

压扁，倒上黑芝麻。
空心麻薯包的做法图解11

步骤11

将面团揉均匀就可以了
空心麻薯包的做法图解12

步骤12

将面团分成30g/个的小剂子，搓圆摆入烤盘中，可以做13个。
空心麻薯包的做法图解13

步骤13

表面喷点水，放入预热好的烤箱中层，170°烤30分钟。
空心麻薯包的做法图解14

步骤14

麻薯包膨胀圆鼓鼓的，中途观察上色情况。我的烤箱是25分钟的时候，表面颜色到位了，就把烤盘挪到中下层继续烤5分钟。
空心麻薯包的做法图解15

步骤15

成品图～
空心麻薯包的做法图解16

步骤16

趁热吃，表皮酥脆，内里有嚼劲。
空心麻薯包的做法图解17

步骤17

放到第二天也是鼓鼓的不塌陷，麻薯包表皮不酥脆，变得绵软了，但是更有嚼劲了，个个大空心哦～

空心麻薯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-02 · 湖北省

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载
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