巴斯克式烤芝士蛋糕

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巴斯克式烤蛋糕Basque是一款风靡ins的美味芝士蛋糕, 所需要的食材非常简单, 但是烤好的蛋糕在冷藏一晚之后, 那奶香浓郁, 丝柔的口感真是令人着迷，这款蛋糕在ins上非常火，制作很简单，制作好的蛋糕放凉吃味道更棒，搭配黑咖啡和红茶都特别好，推荐给大家。 此款蛋糕做法简单，适用于6寸模具。

芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 200g 细砂糖 50g
鸡蛋 2个 蛋黄 1个
淡奶油 115g 低筋面粉 5g

芝士蛋糕的做法

巴斯克式烤芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材
巴斯克式烤芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

奶油奶酪切碎软化
巴斯克式烤芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

加入细砂糖
巴斯克式烤芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

混合均匀
巴斯克式烤芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

加入一个蛋黄
巴斯克式烤芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

用电动打蛋器打顺滑(有耐心慢慢搅拌的话，用手动打蛋器也行啊~)
巴斯克式烤芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

分次加入2个鸡蛋
巴斯克式烤芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

每次都要搅拌均匀
巴斯克式烤芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

加入淡奶油，搅拌均匀。
巴斯克式烤芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

加入低筋面粉，搅拌均匀。
巴斯克式烤芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

面糊比较浓稠~
巴斯克式烤芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

模具底部和四周垫上硅油纸
巴斯克式烤芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

倒入芝士糊
巴斯克式烤芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

放入预热好的烤箱倒数第二层，220度烤22~25分钟，烤熟取出晾凉后放入冰箱冷藏4小时以上。
巴斯克式烤芝士蛋糕的做法图解15

步骤15

烤22分钟的时候，芝士蛋糕表面金黄，有点点焦斑。如果烤25分钟，整个表面都是深咖色，随自己喜好啊~
巴斯克式烤芝士蛋糕的做法图解16

步骤16

切开看看~
巴斯克式烤芝士蛋糕的做法图解17

步骤17

蛋糕细腻，口感顺滑~

芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-24

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载

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