秘制甜辣脱骨鸡爪

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秘制甜辣脱骨鸡爪的用料

脱骨鸡爪一包/一斤	小米辣适量
线椒适量	麻椒粒 1勺
苹果 1个	洋葱半个
黄瓜 1根	柠檬 1个
雪碧 1升	葱适量
大料/八角 2个	生抽适量
老抽适量	米醋适量
鸡精/味精适量	盐适量
白芝麻适量	料酒适量

秘制甜辣脱骨鸡爪的做法

步骤1

①买的现成脱骨生鸡爪，凉水下锅并放入姜片、葱段、八角两粒、料酒适量（我加的是白九）煮出沫子关火迅速放入凉水或冰水中，重复过水四遍（感觉肉质变得比较硬就可以了） ②先将两种辣椒切成小段，切好后和麻椒一起放入雪碧中浸泡 ③再将柠檬、苹果切片；大葱、洋葱切丝；黄瓜切小条（黄瓜可根据自身喜好切适当长短） ④将所有切好的食材以及大料（煮鸡爪里的挑出来过水）放入辣椒雪碧里浸泡

步骤2

①倒入生存3勺、老抽1勺、米醋2勺、鸡精或味精半勺、盐1勺 ②搅拌均匀后腌制最少24小时（时间越长越入味，不过记得放冰箱里腌哦，要不然就坏掉了）

秘制甜辣脱骨鸡爪的烹饪技巧

出门逛小吃街老是馋脱骨鸡爪，二十多块钱才能买一点点，然后就根据自己常吃的那家味道自己研究出来的这个方子，挺好吃的，鸡爪吃完还可以放点黄瓜蒜洋葱什么的继续腌了当咸菜吃。 ps：这个做出来甜度是我自己能接受的程度，爱吃甜的宝可以再额外放些白糖或者蜂蜜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-02 · 山东省

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