酥皮泡芙

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参与活动: #春日露营 易享“佳”味#

酥皮泡芙的用料

泡芙皮材料 牛奶 53克
黄油 22克 低筋面粉 32克
糖和盐 各1克 鸡蛋 2个
奶油馅材料 淡奶油 150克
糖 10克

酥皮泡芙的做法

#春日露营 易享“佳”味 #酥皮泡芙的做法图解1

步骤1

先准备好材料
#春日露营 易享“佳”味 #酥皮泡芙的做法图解2

步骤2

黄油，糖，盐，奶加入到奶锅
#春日露营 易享“佳”味 #酥皮泡芙的做法图解3

步骤3

低筋粉过筛备用，不能省略
#春日露营 易享“佳”味 #酥皮泡芙的做法图解4

步骤4

小让黄油慢慢融化
#春日露营 易享“佳”味 #酥皮泡芙的做法图解5

步骤5

黄油融化后将也液体煮开
#春日露营 易享“佳”味 #酥皮泡芙的做法图解6

步骤6

到入过筛的低筋粉，要快一点，然后关火
#春日露营 易享“佳”味 #酥皮泡芙的做法图解7

步骤7

用刮刀快速按压面粉，直到没有干粉
#春日露营 易享“佳”味 #酥皮泡芙的做法图解8

步骤8

再开小小火炒一下面团，底部出现这一层就可以了
#春日露营 易享“佳”味 #酥皮泡芙的做法图解9

步骤9

加入全蛋液，要常温的，混合均匀
#春日露营 易享“佳”味 #酥皮泡芙的做法图解10

步骤10

少量多次加入蛋液，混合均匀，提起出现倒三角，边缘微微透明就可以了，蛋液不一定全部用完，也可能不够，根据状态判断
#春日露营 易享“佳”味 #酥皮泡芙的做法图解11

步骤11

装入裱花袋
#春日露营 易享“佳”味 #酥皮泡芙的做法图解12

步骤12

挤入烤盘
#春日露营 易享“佳”味 #酥皮泡芙的做法图解13

步骤13

冰箱里有提前做好的酥皮，加上一层，酥皮的制作方法写在后面。
#春日露营 易享“佳”味 #酥皮泡芙的做法图解14

步骤14

烤箱提前预热，160度20分钟，转140度20分钟，根据自己的烤箱来调整。
#春日露营 易享“佳”味 #酥皮泡芙的做法图解15

步骤15

是不是很有春日气息。
#春日露营 易享“佳”味 #酥皮泡芙的做法图解16

步骤16

安佳黄油，烘焙人伙伴儿

酥皮泡芙的烹饪技巧

1-低粉要过筛 2-奶一定煮开 3-该关火一定关火 4-该小火一定小火 5-一定炒出那一层膜 6-时间温度按照自己的烤箱调整 7-酥皮配方:黄油40低筋粉40糖粉30，低粉可以替换几克色粉，黄油软化加入其它材料混匀，擀面杖擀薄，原切模切成需要的大小，冷冻保存即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-03 · 河北

©本菜谱的做法由 东东摄影 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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