喝螺

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喝螺的用料

活铁螺 750克 生姜 适量
盐 适量 蒜 适量
紫苏叶 适量 红、青辣椒 适量
鲫鱼 一条 泡椒 20克
料酒 适量

喝螺的做法

喝螺的做法图解1

步骤1

铁螺先用清水喂养两天，剪去壳尖洗净备用
喝螺的做法图解2

步骤2

配料切好备用
喝螺的做法图解3

步骤3

煎鱼，锅中放生姜、盐、料酒、干辣椒后加水熬鱼汤
喝螺的做法图解4

步骤4

螺蛳焯水：冷水下锅加入料酒不停翻动至水开； 水开后捞出再用清水清洗干净。
喝螺的做法图解5

步骤5

炒螺蛳：锅中放油、蒜、螺丝、盐煸炒；再加入姜、红辣椒、盐、料酒、倒入先熬好的鱼汤中火煮至浓稠。
喝螺的做法图解6

步骤6

螺蛳中加胡椒粉、味精、青碎椒、紫苏翻炒大火收汁。

喝螺的烹饪技巧

螺蛳一定要清养2天，以去尽泥沙. 氽水时，以能去掉螺蛳眼板
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-04 · 湖南省

©本菜谱的做法由 凡～ 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐 夜宵
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