抹茶青团，味道清香，色泽翠绿，超香黑芝麻花生馅，口感绵软。

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今天用抹茶来做一款抹茶青团，外表色泽翠绿，外皮松软有弹性带有淡淡抹茶清香，里面是超香黑芝麻花生馅，口感绵软，令人回味无穷。

超香黑芝麻花生馅的用料

糯米粉 200克 澄粉 45克
抹茶粉 8克 白砂糖 40克
开水 185克 植物油 15克
熟黑芝麻（馅料） 40克 熟花生碎（馅料） 60克
白砂糖（馅料） 45克 无盐黄油（馅料） 45克

超香黑芝麻花生馅的做法

抹茶青团，味道清香，色泽翠绿，超香黑芝麻花生馅，口感绵软。的做法图解1

步骤1

我们先做馅料，把熟黑芝麻40克、熟花生碎60克，用180℃烤5分钟，让香味出来。
抹茶青团，味道清香，色泽翠绿，超香黑芝麻花生馅，口感绵软。的做法图解2

步骤2

加入白砂糖45克、融化的无盐黄油45克。
抹茶青团，味道清香，色泽翠绿，超香黑芝麻花生馅，口感绵软。的做法图解3

步骤3

搅拌均匀后冷藏备用。
抹茶青团，味道清香，色泽翠绿，超香黑芝麻花生馅，口感绵软。的做法图解4

步骤4

把糯米粉200克、澄粉45克、抹茶粉8克，放一起。
抹茶青团，味道清香，色泽翠绿，超香黑芝麻花生馅，口感绵软。的做法图解5

步骤5

搅拌均匀备用。
抹茶青团，味道清香，色泽翠绿，超香黑芝麻花生馅，口感绵软。的做法图解6

步骤6

白砂糖40克、开水185克，放一起煮沸让白砂糖完全融化。
抹茶青团，味道清香，色泽翠绿，超香黑芝麻花生馅，口感绵软。的做法图解7

步骤7

把糖水分次加入准备好的粉里，用筷子搅拌至底部没有干粉即可（注：如果底部还有干粉，可以再加10克水左右）。
抹茶青团，味道清香，色泽翠绿，超香黑芝麻花生馅，口感绵软。的做法图解8

步骤8

加入植物油15克，用手揉均匀。
抹茶青团，味道清香，色泽翠绿，超香黑芝麻花生馅，口感绵软。的做法图解9

步骤9

揉至面团光滑即可。
抹茶青团，味道清香，色泽翠绿，超香黑芝麻花生馅，口感绵软。的做法图解10

步骤10

均匀的分成10-12个面团，揉圆盖上湿毛巾放一边备用。
抹茶青团，味道清香，色泽翠绿，超香黑芝麻花生馅，口感绵软。的做法图解11

步骤11

取出冷藏的芝麻花生馅，均匀的分成10-12份。
抹茶青团，味道清香，色泽翠绿，超香黑芝麻花生馅，口感绵软。的做法图解12

步骤12

取一个面团，放入馅料。
抹茶青团，味道清香，色泽翠绿，超香黑芝麻花生馅，口感绵软。的做法图解13

步骤13

用左手大拇指压住馅料，再用右手手掌的虎口慢慢收口。
抹茶青团，味道清香，色泽翠绿，超香黑芝麻花生馅，口感绵软。的做法图解14

步骤14

然后揉圆即可。
抹茶青团，味道清香，色泽翠绿，超香黑芝麻花生馅，口感绵软。的做法图解15

步骤15

水烧开放上青团，青团提前垫好油纸防粘。
抹茶青团，味道清香，色泽翠绿，超香黑芝麻花生馅，口感绵软。的做法图解16

步骤16

大火蒸10分钟，然后关火闷2分钟。
抹茶青团，味道清香，色泽翠绿，超香黑芝麻花生馅，口感绵软。的做法图解17

步骤17

取出放至微凉后，抹一点植物油，最后包上保鲜膜保存。
抹茶青团，味道清香，色泽翠绿，超香黑芝麻花生馅，口感绵软。的做法图解18

步骤18

抹茶青团，完成O(∩_∩)O
抹茶青团，味道清香，色泽翠绿，超香黑芝麻花生馅，口感绵软。的做法图解19

步骤19

内里鲜香软糯，口感绵密，清香浓郁。

超香黑芝麻花生馅的烹饪技巧

1、馅料还可以用红豆沙馅、咸蛋黄馅等等。 2、刚刚蒸好的青团会有点粘，放凉抹一点没味道的玉米油上去再拿就不粘了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-05 · 上海市

©本菜谱的做法由 宅家吃货JACKERLU 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 加餐 户外野炊/露营/野餐 追剧 宅家/居家
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