橙香新西兰牛腩配蒜香茄子

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多闻橙香胃口大开,忘掉烦恼,新西兰牛肉以天然放牧方式饲养,肉质口感比采牛棚饲养的牛肉更有弹性、韧性,嚼起来鲜嫩多汁即使经过久炖久煮都不易变硬、口感变差。拜新西兰严苛的法规和严谨的监管所赐,新西兰牛肉与其它国家的牛肉相比,是高品质、高营养、无有害残留物的优质牛肉。
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橙香新西兰牛腩配蒜香茄子的用料

新西兰牛腩 250克 茄子 2根
鸡蛋 2个 橙子 1个
淀粉 3大勺 米醋 2大勺
黄酒 1大勺 蜂蜜 1大勺
辣酱 1勺 2瓣
香葱 半根 姜片 6片
食用油 300毫升

橙香新西兰牛腩配蒜香茄子的做法

#春日露营 易享“佳”味 #橙香新西兰牛腩配蒜香茄子的做法图解1

步骤1

新西兰牛腩如图切割 2、将牛腩横切 3、再斜切成薄片。
#春日露营 易享“佳”味 #橙香新西兰牛腩配蒜香茄子的做法图解2

步骤2

将切好的牛腩片,放入大碗,加2个鸡蛋的蛋清和3大勺淀粉,抓匀至起沫。
#春日露营 易享“佳”味 #橙香新西兰牛腩配蒜香茄子的做法图解3

步骤3

现在来调配一会烹饪用的料汁,国外用的是红醋,我们可以用米醋来代替。 米醋2大勺,黄酒1大勺,蜂蜜1大勺,辣酱1勺;橙子半个榨汁倒入,搅拌均匀。
#春日露营 易享“佳”味 #橙香新西兰牛腩配蒜香茄子的做法图解4

步骤4

茄子2根,切长块焯水后捞出。
#春日露营 易享“佳”味 #橙香新西兰牛腩配蒜香茄子的做法图解5

步骤5

热锅起油,翻炒茄子;加入蒜2瓣——切片,加入香葱半棵——葱花,加入半份之前调好的料汁,再次翻炒后盛出装盘。
#春日露营 易享“佳”味 #橙香新西兰牛腩配蒜香茄子的做法图解6

步骤6

新西兰牛腩放入油锅中煎炸,30秒后捞出沥油待用。
#春日露营 易享“佳”味 #橙香新西兰牛腩配蒜香茄子的做法图解7

步骤7

热锅冷油爆葱姜,将炸好的牛腩片倒入锅中翻炒;加入剩下的半份料汁,加入半个橙子——橙肉,翻炒均匀后,出锅装盘。
#春日露营 易享“佳”味 #橙香新西兰牛腩配蒜香茄子的做法图解8

步骤8

橙皮擦丝,撒在牛腩上,将其与蒜香茄子共同摆盘即可。

橙香新西兰牛腩配蒜香茄子的烹饪技巧


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创建时间:2023-04-06 · 北京市

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