鸡蛋炒辣椒黄瓜

精品
14.5万 浏览 4061 收藏
收藏
meggy跳舞的苹果
meggy跳舞的苹果 meggy跳舞的苹果
＋ 关注

这道小菜颜色养眼，口感脆嫩，营养丰富，是一道简单快手的家常炒菜，即使是上班族也能回家轻松做，浓郁的蛋香、黄瓜香让人食欲大开。别看这菜不起眼，其丰富的蛋白质、维生素C、维生素A、钙等营养素一点儿不少，粗纤维更能助消化，不用担心上火。
参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#

鸡蛋炒辣椒黄瓜的用料

鸡蛋 2个 辣椒 1根
黄瓜 1条 胡萝卜 半根
油 15克 盐 2克
生抽 10克

鸡蛋炒辣椒黄瓜的做法

#春日养生局# 鸡蛋炒辣椒黄瓜的做法图解1

步骤1

备料
#春日养生局# 鸡蛋炒辣椒黄瓜的做法图解2

步骤2

鸡蛋入碗，加10克凉水打散，炒出来更加蓬松；黄瓜、胡萝卜切薄片，辣椒去籽切粗条
#春日养生局# 鸡蛋炒辣椒黄瓜的做法图解3

步骤3

温锅温油，先将胡萝卜煸炒一分钟，再依次倒入辣椒、黄瓜
#春日养生局# 鸡蛋炒辣椒黄瓜的做法图解4

步骤4

撒盐，翻炒变色、微微变软，盛出备用
#春日养生局# 鸡蛋炒辣椒黄瓜的做法图解5

步骤5

锅中倒油，油温升高后倒入鸡蛋液，划炒成块
#春日养生局# 鸡蛋炒辣椒黄瓜的做法图解6

步骤6

炒好的黄瓜胡萝卜回锅，淋生抽，混合均匀出锅
#春日养生局# 鸡蛋炒辣椒黄瓜的做法图解7

步骤7

香润脆嫩

鸡蛋炒辣椒黄瓜的烹饪技巧

1. 胡萝卜质地硬，提前入锅炒软；黄瓜和辣椒要保持脆嫩口感和翠绿的颜色，不要久炒； 2. 炒蔬菜时少放油，起到润锅不粘即可；炒鸡蛋时油量多一些，鸡蛋更香、更蓬松； 3. 食材不限这些，还可用洋葱、青椒等替换。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-10 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 早餐 晚餐
上传我做的这道菜

鸡蛋炒辣椒黄瓜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #春日养生局# 鸡蛋炒辣椒黄瓜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 #春日养生局# 鸡蛋炒辣椒黄瓜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活