蒜苔爆鱿鱼

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新鲜的蒜苔上市了，买了一把回家和鱿鱼一炒，真的是绝绝子，鱿鱼的鲜美可口和蒜苔的清脆爽口，真的是巨巨巨下饭，米饭今天也多炫了两碗，而且是百吃不厌又健康营养，做法还简单，老少皆宜！
参与活动: #春日露营 易享“佳”味#

蒜苔爆鱿鱼的用料

蒜苔 300克 鲜鱿鱼 2条
姜 2片 花生油 20克
盐 适量 料酒 1勺
酱油 6ml 花椒粉 2勺
花椒粉 1克 红椒 1个

蒜苔爆鱿鱼的做法

蒜苔爆鱿鱼的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材。
蒜苔爆鱿鱼的做法图解2

步骤2

蒜苔去蒂切段，红椒去籽去筋膜切细条，姜切丝。
蒜苔爆鱿鱼的做法图解3

步骤3

锅中倒入适量的清水，加少许盐大火烧开，放入蒜苔进行绰水。
蒜苔爆鱿鱼的做法图解4

步骤4

焯至断生变色捞出过冷水备用。
蒜苔爆鱿鱼的做法图解5

步骤5

鱿鱼去皮洗净改花刀，放入锅中焯水。
蒜苔爆鱿鱼的做法图解6

步骤6

加入料酒调味。
蒜苔爆鱿鱼的做法图解7

步骤7

焯30秒，看见鱿鱼卷起，赶紧捞出过冷水备用。
蒜苔爆鱿鱼的做法图解8

步骤8

起油锅爆香姜丝，放入红椒大火快速翻炒均匀。
蒜苔爆鱿鱼的做法图解9

步骤9

放入焯好的蒜苔。
蒜苔爆鱿鱼的做法图解10

步骤10

放入焯好的鱿鱼。
蒜苔爆鱿鱼的做法图解11

步骤11

倒入酱油调味调色。
蒜苔爆鱿鱼的做法图解12

步骤12

倒入花椒粉。
蒜苔爆鱿鱼的做法图解13

步骤13

加入适量的盐。
蒜苔爆鱿鱼的做法图解14

步骤14

大火快速翻炒1分钟左右即可关火。
蒜苔爆鱿鱼的做法图解15

步骤15

出锅了，吃一口就停不下来了。
蒜苔爆鱿鱼的做法图解16

步骤16

米饭要多蒸一些哟！

蒜苔爆鱿鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-12 · 山东省

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐
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