风味鸡胗蒜苔小炒

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还有两天就要过年了，你家的年夜饭都备好了吗？今天给大家分享这道年夜饭必备的下酒下饭菜，香辣诱人，爽口又下饭的风味鸡胗蒜苔小炒，不管是下酒还是下饭那真是一绝，好吃到停不下来，喜欢的小伙伴们赶紧给家人做起来，年夜饭给家人可以露一手咯！
参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#

风味鸡胗蒜苔小炒的用料

鸡胗 500克 蒜苔 250克
小米辣 5个 姜 4片
味达美臻品料酒 2勺 味达美初榨纯酿生抽 1勺
味达美臻品蚝油 1勺 味达美臻品酱油 1勺
白糖 1勺 淀粉 1勺
盐 适量 孜然碎 2勺
花椒 10粒

风味鸡胗蒜苔小炒的做法

#味达美年味小馆#风味鸡胗蒜苔小炒的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材。
#味达美年味小馆#风味鸡胗蒜苔小炒的做法图解2

步骤2

鸡胗去除边边角角洗净后。
#味达美年味小馆#风味鸡胗蒜苔小炒的做法图解3

步骤3

对半切开。
#味达美年味小馆#风味鸡胗蒜苔小炒的做法图解4

步骤4

蒜苔摘洗干净切段，姜切丝，小米辣切圈。
#味达美年味小馆#风味鸡胗蒜苔小炒的做法图解5

步骤5

鸡胗放入容器中。
#味达美年味小馆#风味鸡胗蒜苔小炒的做法图解6

步骤6

加入1勺味达美臻品料酒。
#味达美年味小馆#风味鸡胗蒜苔小炒的做法图解7

步骤7

搅拌均匀腌制半小时。
#味达美年味小馆#风味鸡胗蒜苔小炒的做法图解8

步骤8

现在来做调料汁，碗里➕1勺味达美臻品料酒➕味达美臻品蚝油➕味达美味极鲜酱油➕味达美初榨纯酿生抽➕白糖➕淀粉➕适量的盐➕3勺清水，混合搅拌均匀，调料汁就做好了。
#味达美年味小馆#风味鸡胗蒜苔小炒的做法图解9

步骤9

锅中倒入适量的清水烧开，放入蒜苔进行绰水。
#味达美年味小馆#风味鸡胗蒜苔小炒的做法图解10

步骤10

焯至断生变色捞出过冷水备用。
#味达美年味小馆#风味鸡胗蒜苔小炒的做法图解11

步骤11

起油锅爆香花椒和姜丝。
#味达美年味小馆#风味鸡胗蒜苔小炒的做法图解12

步骤12

放入腌制好的鸡胗。
#味达美年味小馆#风味鸡胗蒜苔小炒的做法图解13

步骤13

大火快速翻炒至变色。
#味达美年味小馆#风味鸡胗蒜苔小炒的做法图解14

步骤14

倒入调料汁，继续大火翻炒片刻。
#味达美年味小馆#风味鸡胗蒜苔小炒的做法图解15

步骤15

加入蒜苔和小米辣。
#味达美年味小馆#风味鸡胗蒜苔小炒的做法图解16

步骤16

加入孜然碎。
#味达美年味小馆#风味鸡胗蒜苔小炒的做法图解17

步骤17

大火翻炒均匀即可关火。
#味达美年味小馆#风味鸡胗蒜苔小炒的做法图解18

步骤18

出锅盛出即可享用。
#味达美年味小馆#风味鸡胗蒜苔小炒的做法图解19

步骤19

下酒又下饭，年夜饭必备美味，吃一口就停不下来了。
#味达美年味小馆#风味鸡胗蒜苔小炒的做法图解20

步骤20

喜欢的小伙伴们赶紧安排起来吧！

风味鸡胗蒜苔小炒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-19 · 山东省

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载
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