复刻三百多一盒的焦化黄油饼干～

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焦化黄油饼干的用料

安佳淡味黄油 40克（做焦化黄油用） 安佳淡味黄油 120克
盐 2g 糖粉 55g
全蛋液 30g 杏仁粉 40g
低筋面粉 120g

焦化黄油饼干的做法

#春日露营 易享“佳”味 #复刻三百多一盒的焦化黄油饼干～的做法图解1

步骤1

不粘锅里面放入黄油，全程小火加热，边加热边搅拌，直至黄油变成琥铂色后关火把焦化黄油过滤出来
#春日露营 易享“佳”味 #复刻三百多一盒的焦化黄油饼干～的做法图解2

步骤2

室温软化好的黄油（用手指轻按就可按出一个洞即可），加入糖粉拌匀，再用电动打蛋器打至黄油蓬松发白
#春日露营 易享“佳”味 #复刻三百多一盒的焦化黄油饼干～的做法图解3

步骤3

全蛋液搅拌均匀，分两次加入黄油糊里，每次都要用电动打蛋器搅拌至吸收，然后加入焦化黄油，再次搅拌至吸收
#春日露营 易享“佳”味 #复刻三百多一盒的焦化黄油饼干～的做法图解4

步骤4

倒入杏仁粉，搅拌均匀之后筛入低筋粉再次搅拌至无干粉的状态，装入裱花袋
#春日露营 易享“佳”味 #复刻三百多一盒的焦化黄油饼干～的做法图解5

步骤5

挤到模具内，大约1cm的厚度，我没有马芬的模具用蛋挞的锡纸模具，家有马芬模具的一定要用马芬模具 成品会好看很多
#春日露营 易享“佳”味 #复刻三百多一盒的焦化黄油饼干～的做法图解6

步骤6

挤好放冰箱冷冻5分钟左右
#春日露营 易享“佳”味 #复刻三百多一盒的焦化黄油饼干～的做法图解7

步骤7

提前预热烤箱160度，冰箱拿出饼干坯，用手将表面压平整（我冻了10分钟，饼干坯冻太硬了，用这个锡纸的模具又太软了，所以饼干坯不好塑型烤出来表面不平整，底部也不整齐），160度烤35分钟左右
#春日露营 易享“佳”味 #复刻三百多一盒的焦化黄油饼干～的做法图解8

步骤8

出炉了可以马上倒扣脱模
#春日露营 易享“佳”味 #复刻三百多一盒的焦化黄油饼干～的做法图解9

步骤9

成品非常酥香，加了焦化黄油增加了一个层次的香味，咬下一口舌头轻轻一抿就全部化掉，唇齿间还能感觉酥脆太赞了！
#春日露营 易享“佳”味 #复刻三百多一盒的焦化黄油饼干～的做法图解10

步骤10

成品很不错哦！

焦化黄油饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-16 · 河北省

©本菜谱的做法由 南风微醺 编写，未经授权不得转载
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