姜撞奶

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每一个女孩子都要在自己的特殊生理（姨妈期）时期，好好照顾自己哟，一碗姜撞奶满满治愈系，肚子不会痛了啊。

姜撞奶的用料

姜汁 75克 纯牛奶 200毫升
红糖 20克

姜撞奶的做法

姜撞奶的做法图解1

步骤1

准备食材：把生姜擦丝，用纱布挤出姜汁，或者用破壁机打碎，一次可以多做一点，放冰箱可以冷藏三天；纯牛奶必须选蛋白质含量3.0g以上的，如有温度计可以准备。
姜撞奶的做法图解2

步骤2

小火加热纯牛奶，可以加入适量红糖，温度达到70-80摄氏度之间（这个温度最适合与姜汁撞击凝固）如果没有温度计，可以看牛奶中有微小气泡形成即可。
姜撞奶的做法图解3

步骤3

加热好的牛奶从尽量高的位置与姜汁撞击到一起，加盖闷10分钟。最后两者凝固加入适量自己喜欢的坚果、水果即可。

姜撞奶的烹饪技巧

纯牛奶一定要蛋白质含量高，加热温度要控制好，切记不能煮开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-17 · 山东

©本菜谱的做法由 小糖果👗 编写，未经授权不得转载
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