抹茶软心巴斯克

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春田花花的幸福生活
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巴斯克做过很多，这个作品的重点在软心 配方据说是日本名店流传在网络上的版本，今天在家复刻成功！

抹茶软心巴斯克的用料

奶油奶酪 350克 黄蔗糖 110克
玉米淀粉 10克 抹茶粉 20克
热水（70度） 50克 淡奶油 40度 170克
蛋黄+全蛋液 共200克

抹茶软心巴斯克的做法

抹茶软心巴斯克的做法图解1

步骤1

抹茶粉用70度热水化开
抹茶软心巴斯克的做法图解2

步骤2

倒入一半淡奶油
抹茶软心巴斯克的做法图解3

步骤3

倒回剩下的淡奶油搅匀
抹茶软心巴斯克的做法图解4

步骤4

黄蔗糖和玉米淀粉搅拌一下
抹茶软心巴斯克的做法图解5

步骤5

倒入软化奶酪糊拌匀
抹茶软心巴斯克的做法图解6

步骤6

分多次倒入蛋液
抹茶软心巴斯克的做法图解7

步骤7

最后倒入抹茶液搅拌过筛
抹茶软心巴斯克的做法图解8

步骤8

倒入6寸模具中
抹茶软心巴斯克的做法图解9

步骤9

240度烤28分钟
抹茶软心巴斯克的做法图解10

步骤10

取出晾凉，冰箱冷藏4小时
抹茶软心巴斯克的做法图解11

步骤11

可以看到蛋糕中心是松软的状态

抹茶软心巴斯克的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-19 · 广东省

©本菜谱的做法由 春田花花的幸福生活 编写，未经授权不得转载
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