腊味乌饭

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乌米饭，是立夏饭。徽州人家在立夏那天，家家户户都做乌米饭，有的做成咸味，有的做成甜味的，各有各的味道。我家喜欢咸味的腊味乌饭，虽然有点麻烦，但味道超赞！做成饭团，搭配爱吃的，和家人一起去露营！
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腊味乌饭的用料

乌米饭 250克 火腿肉 100克
豌豆 100克 胡萝卜 半根
野生笋 150克 盐 3克
白糖 1勺 金龙鱼食用植物调和油 30克

腊味乌饭的做法

#金龙鱼橄调-橄想橄做#腊味乌饭的做法图解1

步骤1

食材准备（胡萝卜去皮切丁，野生笋去壳，切丁，火腿肉切丁）
#金龙鱼橄调-橄想橄做#腊味乌饭的做法图解2

步骤2

野生笋下冷水锅焯水
#金龙鱼橄调-橄想橄做#腊味乌饭的做法图解3

步骤3

野生笋煮10-12分钟
#金龙鱼橄调-橄想橄做#腊味乌饭的做法图解4

步骤4

捞出野生笋，沥干水分
#金龙鱼橄调-橄想橄做#腊味乌饭的做法图解5

步骤5

起锅烧油，倒入金龙鱼食用植物调和油
#金龙鱼橄调-橄想橄做#腊味乌饭的做法图解6

步骤6

放入火腿肉丁
#金龙鱼橄调-橄想橄做#腊味乌饭的做法图解7

步骤7

放入野生笋
#金龙鱼橄调-橄想橄做#腊味乌饭的做法图解8

步骤8

翻炒均匀后，倒入清水没过野生笋丁，焖烧入味
#金龙鱼橄调-橄想橄做#腊味乌饭的做法图解9

步骤9

放入胡萝卜和豌豆
#金龙鱼橄调-橄想橄做#腊味乌饭的做法图解10

步骤10

加白糖提鲜
#金龙鱼橄调-橄想橄做#腊味乌饭的做法图解11

步骤11

加1勺
#金龙鱼橄调-橄想橄做#腊味乌饭的做法图解12

步骤12

笋丁翻炒均匀
#金龙鱼橄调-橄想橄做#腊味乌饭的做法图解13

步骤13

放入乌米饭
#金龙鱼橄调-橄想橄做#腊味乌饭的做法图解14

步骤14

乌米饭翻炒均匀即可出锅
#金龙鱼橄调-橄想橄做#腊味乌饭的做法图解15

步骤15

乌米饭舀入碗中
#金龙鱼橄调-橄想橄做#腊味乌饭的做法图解16

步骤16

将腊味乌饭做成小饭团
#金龙鱼橄调-橄想橄做#腊味乌饭的做法图解17

步骤17

带上美味绝绝子的腊味乌饭，和家人一起去露营吧

腊味乌饭的烹饪技巧

乌米饭，是立夏饭。徽州人家在立夏那天，家家户户都做乌米饭，有的做成咸味，有的做成甜味的，各有各的味道。我家喜欢咸味的腊味乌饭，虽然有点麻烦，但味道超赞！做成饭团，搭配爱吃的，和家人一起去露营！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-20 · 浙江

©本菜谱的做法由 阿紫郡主 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 炒 煮 焖 焯
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