牧葵厨房-猪蹄海参

精品
8307 浏览 67 收藏
收藏
牧葵小厨娘
牧葵小厨娘
＋ 关注

猪蹄海参的用料

猪蹄 一对 海参 两只
春笋 适量 姜片 适量
红干椒 适量 料酒 适量
鸡精 适量 精盐 适量
蚝油 适量 高汤 适量
鲜红椒条 适量 葱段 适量
色拉 油 适量

猪蹄海参的做法

牧葵厨房-猪蹄海参的做法图解1

步骤1

1.首先，先将猪蹄清洗干净，在第二段关节下刀，因为这样比较容易切开，就这样把猪蹄切成两段，我们要用的就是猪蹄的前端，前段留着做这个菜用，后段当然也不会浪费啦

步骤2

2.猪蹄准备好就要开火烧水了，将猪蹄放到沸水中焯两分钟，然后放进锅中，然后加上冷水，然后依次加入姜片，料酒，红干椒，用大火烧开还不算结束哦，

步骤3

3.之后还要用小火炖一个小时左右，然后将猪蹄拿出来，这时候猪蹄的骨头就很好剔除了，我们就把猪蹄的骨头去掉，把猪蹄改一下刀，改成条状。

步骤4

4.然后将海参，春笋也切片之后放到沸水中焯三分钟放在一边备用。

步骤5

5.将锅中放入底油，烧到六成热的时候放入猪蹄、春笋和海参，用大火炒，放入料酒高汤盐大火烧开后改中火烧十分钟，

步骤6

6.最后在放入红椒条，鸡精，耗油，葱段，用大火收汁再用湿淀粉勾芡就可以出锅了。这样一道猪蹄烩海参就做好了。

猪蹄海参的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-22 · 河南省

©本菜谱的做法由 牧葵小厨娘 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

猪蹄海参的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 牧葵厨房-猪蹄海参

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 牧葵厨房-猪蹄海参的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活