小浴缸吐司杏仁奶酥丨保姆级教程，锁死这个配方❗

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小浴缸吐司杏仁奶酥，松软拉丝巨好吃，锁死这个配方不迷路❗ 此方子可以8个小浴缸吐司。

小浴缸吐司杏仁奶酥丨保姆级教程的用料

高筋面粉 480克	酸奶 120克
鸡蛋液 55克	牛奶 160克
新鲜酵母 18克	盐 5克。
糖 65克	黄油 50克
奶酥材料：	黄油 60克
糖粉 45克	蛋液 40克。
奶粉 90克	酥粒材料：
黄油 40克	细砂糖 40克
杏仁粉 20克	低筋面粉 60克。

小浴缸吐司杏仁奶酥丨保姆级教程的做法

步骤1

除了黄油以外，把所有的材料依次放入厨师机，盐和酵母错开来放，不能放一起（夏天揉面要用冰的液体）2档混合均匀再用5档揉到能拉出粗膜的时候加入黄油，再用2档把黄油揉到完全吸收后，继续用5——6档揉到完全阶段，能拉出弹性的手套膜。出缸温度在26度左右，取出面团基础发酵到两倍大，排气平均分成8个，大概120克左右一个的面团放保鲜盒醒15分钟左右。（夏天少醒一会，冬天多醒一会）

步骤2

醒面期间来制作酥粒，软化的黄油加细砂糖加面粉用双手搓成颗粒状，装袋放冰箱冷冻。奶酥的制作，软化的黄油加糖粉搅拌均匀加蛋液搅拌均匀加粉类搅拌均匀。拿出醒好的面团擀成长方形，翻面，抹上奶酥，撒上蔓越莓干从上而下卷起来，用刮板在中切开，辫成辫子放入模具依次做好摆入烤盘，送进发酵箱，发到9分满，表面喷水，撒上杏仁片和酥粒