越南鸡肉粉

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越南鸡肉粉的用料

鸡胸肉 200克 米粉 250克
葱 2根 芫茜 3根
青柠 一个 盐 3克
白糖、鸡精 各2克 鱼露 1汤匙
香油 1/2汤匙 青菜 适量
姜片 1片 料酒 1汤勺

越南鸡肉粉的做法

越南鸡肉粉的做法图解1

步骤1

锅中放入适量清水，加入姜片，料酒，鸡胸肉切片后冷水下锅，大火烧开后转小火熬半个小时，将鸡汤倒出。
越南鸡肉粉的做法图解2

步骤2

锅中再放入适量清水，把米粉、青菜烫熟，捞起沥干水备用。葱和芫茜洗净切花。
越南鸡肉粉的做法图解3

步骤3

将2/3饭碗的鸡汤和适量鸡肉放入米粉碗中，撒上芫茜、葱花，加入香油、盐、糖、鸡精、鱼露，把青柠檬切开，将柠檬汁挤入粉中，拌匀即可。

越南鸡肉粉的烹饪技巧

如果想鸡汤的味道更浓一点，也可以买一些鸡骨架，下锅一起熬制。或者说买整鸡，斩件后先用来熬汤，顺便把鸡肉煮熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-24 · 广西壮族自治区

©本菜谱的做法由 玫瑰的厨房 编写，未经授权不得转载
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