素炒香菇，家宴上最受欢迎的菜，做法简单，比肉还要好吃

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新鲜的香菇，切片，加入辣椒，用酱油与蚝油调味，出乎意料的美味，家宴上被评为最受欢迎的菜，即使是小朋友也吃得津津有味，酱香浓郁的素炒香菇比肉还好吃。

素炒香菇的用料

新鲜的香菇 400g 青尖椒 100g
辣椒 2个 蒜头 3瓣
生姜 1小块 玉米油 1汤匙
生抽 1汤匙 蚝油 1汤匙

素炒香菇的做法

素炒香菇，家宴上最受欢迎的菜，做法简单，比肉还要好吃的做法图解1

步骤1

准备好食材，新鲜的香菇、青尖椒与辣椒。
素炒香菇，家宴上最受欢迎的菜，做法简单，比肉还要好吃的做法图解2

步骤2

香菇冲洗干净，切成0.5cm左右的香菇片。
素炒香菇，家宴上最受欢迎的菜，做法简单，比肉还要好吃的做法图解3

步骤3

青米椒洗净去籽，切小块；辣椒洗净去籽，切碎；蒜头去皮切片，生姜洗净切成姜丝。
素炒香菇，家宴上最受欢迎的菜，做法简单，比肉还要好吃的做法图解4

步骤4

热锅凉油，下姜丝与蒜片，小火煸炒出香味。
素炒香菇，家宴上最受欢迎的菜，做法简单，比肉还要好吃的做法图解5

步骤5

下香菇，转中火，将香菇的水分炒出。
素炒香菇，家宴上最受欢迎的菜，做法简单，比肉还要好吃的做法图解6

步骤6

一直炒至香菇有些金黄，炒的时候要注意控制火候，避免香菇烧焦。
素炒香菇，家宴上最受欢迎的菜，做法简单，比肉还要好吃的做法图解7

步骤7

加入青米椒与辣椒，翻炒至青米椒与辣椒断生。
素炒香菇，家宴上最受欢迎的菜，做法简单，比肉还要好吃的做法图解8

步骤8

加入生抽与蚝油调味，翻炒均匀即可装盘食用。

素炒香菇的烹饪技巧

青米椒与辣椒去籽，吃起来没有那么辣，喜欢吃辣的同学可以保留。 香菇一定要将水分炒出，吃起来才香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-25 · 广东

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分类： 炒 午餐 晚餐 亲友聚餐
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