早餐—-蒸肉卷

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瑞雪兆丰年💖💖
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有肉有菜有主食，做法简单有好吃。
参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#

蒸肉卷的用料

肉馅 500克 自发面粉 500克
香葱 1把 白萝卜 半个
花椒油 半勺 生姜粉 3克
八角粉 3克 白胡椒粉 4克
料酒 2勺 食盐 适量
香油 1勺 植物油 适量
生抽 2勺 老抽 半勺
太太乐鸡精 少许 鸡蛋 4个

蒸肉卷的做法

#肉食主义#早餐—-蒸肉卷的做法图解1

步骤1

自发面粉用温水和好盖保鲜膜醒发2倍大待用。
#肉食主义#早餐—-蒸肉卷的做法图解2

步骤2

鸡蛋搅散或打蛋器打散。
#肉食主义#早餐—-蒸肉卷的做法图解3

步骤3

锅里添食用油煮沸晾凉放入肉馅，加食盐、鸡精、香油、生姜粉、八角粉、白胡椒粉和花椒油戴一次性手套抓拌均匀腌制10分钟。腌好的肉馅加绞好的葱花碎和熟白萝卜碎，最后倒入鸡蛋液搅拌均匀。
#肉食主义#早餐—-蒸肉卷的做法图解4

步骤4

肉馅加了蛋液成稠糊，电饼档刷油倒入肉馅抹平烙金黄翻面。
#肉食主义#早餐—-蒸肉卷的做法图解5

步骤5

把肉饼晾凉切条。
#肉食主义#早餐—-蒸肉卷的做法图解6

步骤6

面搓成长条切成剂子。
#肉食主义#早餐—-蒸肉卷的做法图解7

步骤7

把剂子搓成长条。
#肉食主义#早餐—-蒸肉卷的做法图解8

步骤8

肉条上裹上面条。
#肉食主义#早餐—-蒸肉卷的做法图解9

步骤9

放笼里醒发几分钟。
#肉食主义#早餐—-蒸肉卷的做法图解10

步骤10

开火水煮沸2、3分钟除一下氯气，开大火蒸15分钟关火，放4、3分钟以防塌陷。

蒸肉卷的烹饪技巧

这种肉卷两种做法，除蒸还可以烤肉卷，烤和面时要加煮沸晾凉的食用油和搅散的鸡蛋，烤出的肉卷酥酥的很好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-26 · 北京市

©本菜谱的做法由 瑞雪兆丰年💖💖 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 蒸 加餐 一人食
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