红烧鲫鱼

红烧鲫鱼

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尔七·食味
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当你吃什么的时候会感到幸福？ 我想你只要吃喜欢的食物，就会感到幸福。每个人的口味不一样，对一些食物甚至有特殊感情，所以没有统一概念～多吃不同美食，大口吃肉…摄入食物引起多巴胺分泌增加，神经就会向大脑传递幸福感…. 春天的鲫鱼鲜嫩又不肥腻， 营养价值高，蛋白质含量丰富且质量高，容易被人体消化吸收，无论红烧或烧汤都是不错的选择。 因为老家是南方，春天来得比较早…每到初春这个季节，就开始将鱼塘抽干，带着淡黄色的鲫鱼就扑腾扑腾越出淤泥….我们就徒手去抓….弄得满身泥却笑得特别灿烂。抓起来的鱼清水养起，熬汤的熬汤…红烧的红烧….。鱼塘里面又放入新的鱼苗…一年又一年的，周而复始…….
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红烧鲫鱼的用料

鲫鱼 3条 料酒 2匙
葱 3根 蒜头 10克
小米辣 3个 生姜 5克
生抽 2匙 蚝油 2勺
盐 3克 青线椒 3个

红烧鲫鱼的做法

#肉食主义#红烧鲫鱼的做法图解1

步骤1

鲫鱼洗干净，两面三刀切好
#肉食主义#红烧鲫鱼的做法图解2

步骤2

加入姜片、料酒腌制一会
#肉食主义#红烧鲫鱼的做法图解3

步骤3

热油锅，先撒入细盐（可以防止煎鱼沾锅）
#肉食主义#红烧鲫鱼的做法图解4

步骤4

下鱼煎，先一面煎好再翻
#肉食主义#红烧鲫鱼的做法图解5

步骤5

两面煎至金黄色
#肉食主义#红烧鲫鱼的做法图解6

步骤6

就着油锅加入葱段、蒜、小米辣爆香
#肉食主义#红烧鲫鱼的做法图解7

步骤7

加入热水、酱油、蚝油调个汤汁
#肉食主义#红烧鲫鱼的做法图解8

步骤8

放入煎好的鲫鱼，大火烧开
#肉食主义#红烧鲫鱼的做法图解9

步骤9

焖煮10分钟左右，完全入味
#肉食主义#红烧鲫鱼的做法图解10

步骤10

撒入青椒段、葱花即可

红烧鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-26 · 上海市

©本菜谱的做法由 尔七·食味 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 午餐 晚餐 亲友聚餐
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