金枕蛋糕

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三人行2668
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这款金枕蛋糕口感微甜，好吃，喜欢的可以做起来。烤箱的温度仅供参考，每个烤箱的脾气不一样，烤箱的时间可以调整。
参与活动: #春日露营 易享“佳”味#

金枕蛋糕的用料

1.蛋黄液 牛奶 120克
玉米油 80克 低筋面粉（蛋糕粉） 185克
泡打粉 2克 盐 2克
木薯粉 20克 蛋黄 10个（164克）
2.蛋白液 蛋白 10个（345克）
柠檬汁 5—8滴 细砂糖 125克

金枕蛋糕的做法

金枕蛋糕的做法图解1

步骤1

十个鸡蛋，蛋白蛋黄分离，蛋白液放入冰箱冷冻10分钟。
金枕蛋糕的做法图解2

步骤2

准备好蛋白液的配料，木薯粉10克（加蛋黄液里），细砂糖125克，蛋白340克，柠檬汁几滴。
金枕蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄与各种食材称重备好。
金枕蛋糕的做法图解4

步骤4

牛奶和玉米油搅拌均匀。
金枕蛋糕的做法图解5

步骤5

牛奶和玉米油翻拌均匀后，加入过筛的低筋面包粉，木薯粉，泡打粉，盐拌匀。加入蛋黄拌匀备用。
金枕蛋糕的做法图解6

步骤6

巧克力豆，蔓越莓各25克。预热烤箱。
金枕蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白液打发：取1/3细砂糖加入到蛋白液里面打发，细砂糖分三次加入蛋白液中打发，打发到提起有尖尖的蛋白液即可，取1/3打发好的3蛋白液加入到蛋黄液里翻拌均匀，剩下的蛋白液和蛋黄液混合翻拌均匀，翻拌均匀后倒入450模具盒中。
金枕蛋糕的做法图解8

步骤8

黄油切片切条摆入模具中间。
金枕蛋糕的做法图解9

步骤9

撒上巧克力豆，蔓越莓粒，也可用牙签把各种豆和粒往深扎下去。
金枕蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱预热8分钟，烤140度60分钟，150度10分钟上色。
金枕蛋糕的做法图解11

步骤11

金枕蛋糕出炉了，好香啊！蛋糕模具倒扣晾到手温时可脱模。
金枕蛋糕的做法图解12

步骤12

满屋飘香的蛋糕味道。

金枕蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-26

©本菜谱的做法由 三人行2668 编写，未经授权不得转载

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