清肠顺气的清炒木耳菜心

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菜心，又叫菜薹，是白菜的一个变种，品质柔嫩，风味可口，可炒可汤，可荤可素。其富含维生素A、维生素C、钙、铁、胡萝卜素等多种维生素和矿物质，还富含粗纤维。这道精炒菜心，加了富含铁的黑木耳，颜色上相互衬托，口感脆嫩清香，营养更上一层楼。
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清炒木耳菜心的用料

菜心 1把 木耳 1碟
油 10克 盐 2克
葱花 1撮

清炒木耳菜心的做法

#素食主义#清肠顺气的清炒木耳菜心的做法图解1

步骤1

备料：菜心洗净，木耳提前用凉水泡发
#素食主义#清肠顺气的清炒木耳菜心的做法图解2

步骤2

菜心切小段，杆和叶分开放，木耳切块
#素食主义#清肠顺气的清炒木耳菜心的做法图解3

步骤3

温锅温油，葱花炝锅
#素食主义#清肠顺气的清炒木耳菜心的做法图解4

步骤4

倒入菜杆和木耳，大火翻炒30秒
#素食主义#清肠顺气的清炒木耳菜心的做法图解5

步骤5

倒入菜叶
#素食主义#清肠顺气的清炒木耳菜心的做法图解6

步骤6

撒盐，翻炒菜叶变色、变软，出锅
#素食主义#清肠顺气的清炒木耳菜心的做法图解7

步骤7

清香爽口，开胃顺气

清炒木耳菜心的烹饪技巧

1. 这菜主打清香清新，所以无需放过多调料，如果嫌味道寡淡，可随盐同放鸡粉调味； 2. 菜心也可换成小油菜、小白菜、芥兰等易熟的叶菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-27 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 午餐 晚餐 中国菜 清淡
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